Carol Chan

Відгук на Danji

3,5 зірки - Через 2 тижні до роботи та залишення п...

3,5 зірки - Через 2 тижні до роботи та залишення понад 300 заброньованих ресторанів, ми з нареченим вирішили відвідати єдиний у місті корейський ресторан із зірками Мішлен. Ми прибули близько 20:00 в дощову пізню весну в п’ятницю і встигли вирвати останні 2 місця.

Як тільки ми були розташовані, я подивився на Данджі повним поглядом і був здивований тим, наскільки крихітним було це місце, - але все-таки кожен покровитель кричав на вершині легені, який базікав із людиною прямо навпроти нього. Чесно кажучи, ми з нареченим ледве чули одне одного, намагаючись обговорити параметри меню. Говорячи про меню, наша господиня не повідомила нам, що меню вже розміщено у шухляді столу. Ми з нареченим сиділи близько 10 хвилин, перш ніж ми помахали нашим офіціантом, щоб дізнатися, що там нас чекають меню весь час. Ми, мабуть, мали б запитати раніше.

Щодо їжі - наш сервер не поспішаючи пояснив меню (традиційні проти сучасних корейських тапас) і рекомендував 2-3 тарілки на людину. Ми з нареченим не були особливо голодними, тому ми вирішили 3 страви, включаючи 1, яка порціонувалась до 2 порцій - Боссам, Пашотована Соболя та Кімчі Смажений Рис (на 2).

Першим прибув боссам - 6 шматочків соковитої жирної тушкованої свинини, поданої з паровим салатом та маринованим кімчі. Окрім того факту, що свинина була трохи занадто пишною / солоною, я вважаю, що поєднання з пропареним салатом (збалансованим солоністю тушкованого соусу) та гострим кімчі (додав необхідний хруст) є просто ідеальним.

Наступним була пашотована риба-соболь - прекрасне, пластівці з філе білої риби - соус насправді на смак був дуже схожий на соус Боссама - можливо, лише трохи солодший, але знову ж занадто солоний на мій смак - тим не менш, легко моя улюблена страва ночі.

Смажений рис Кімчі - побачивши фотографії за його фотографіями на yelp - ми вирішили спробувати, хоча мій наречений не є найбільшим шанувальником кімчі. Поданий на шиплячій сковороді, смажений рис внизу злегка скорився, що надало йому приємної підсмаженої / хрусткої текстури. Рис був ідеально приправлений і не маслянистий, як звичайний смажений рис кимчі, який я знаходжу в K-місті. Однак за 20 доларів та з нескінченними блискучими відгуками / рекомендаціями ми чекали від цієї страви набагато більше - для нас це все ще був звичайний смажений рис з кимчі.

Провівши 3 страви, ми з нареченим зрозуміли, що ми замовили замовлення. Наші шлунки все ще бурчали, тому ми попросили наш сервер десертного меню. На наш подив, у них його не було - насправді, десертів немає! Ого, без десертного ресторану - навіть морозива немає? Замість того, щоб повертатися до основних страв, ми згадали діжки з морозивом, які чекали на нас вдома, і вирішили просто назвати це ніч ..

Сервіс був уважним і теплим (склянки для води ніколи не порожні). Їжа була доброю, але не відповідала моїм очікуванням, особливо для ресторану з зірками Мішлен 1. (знову я порівнюю це з такими ресторанами, як Bouley). І хоча кожна страва була спеціально подана по черзі, щоб дати гостям достатньо часу, щоб насолодитись і поділитися, ми з нареченим хотіли, щоб їх подавали одразу, щоб ми мали якісь контрасти смаку та текстури. Стало досить нудно їсти ціле філе соболя / ложка за ложкою смаженого рису.

Ціна, безумовно, була на крутій стороні (3 страви, що не наповнюються, за 70 доларів США + з урахуванням податку та чайових) - Тим не менше ,, ми з нареченим мали казкову дату обіду, хоча наші животи не зовсім погоджувались.

Перекладено