Emanuele Scola Відгук на La Pergola” *** Michelin , Rom...
Захоплюючий вид на Вічне місто відкривається для г...
Захоплюючий вид на Вічне місто відкривається для гостей в одному з найкрасивіших ресторанів світу. Під керівництвом Хайнца Бека він став храмом міжнародної гастрономії, історично першим і, як і раніше, єдиним тризірковим Мішленом у Римі.
Зараз Хайнц Бек має міні-імперію ресторанів, яка простягається від Італії (Рим та Тоскана) до Португалії, Дубаю (щойно відкрився), Лондона (Апслі) та (з кінця 2014) Токіо. Флагман "Пергола", відкритий в 1994 році, розташований на верхньому поверсі готелю "Кавалієрі", який розташований на одному з пагорбів Риму і виходить на базиліку Святого Петра.
Винний льох тут величезний: безліч кімнат, що містять 65 000 пляшок вина, із 3500 різними марками, запропонованими у списку. Існувало навіть велике меню мінеральної води. Прикладом вин є: Lis Neris Lis Bianco 2008 у 70 для вина, яке можна знайти на головній вулиці близько 37, Jermann Vintage Tunina 2011 у 90 порівняно з ціною в магазині 49, та Guigal La Landonne 2000 у 660 для вина, яке роздрібна торгівля - 333. Дев'ять страв дегустаційного меню тут було 210, з повним вибором страв по меню як альтернативою.
Коментарі: