Jeremy T Відгук на Gordon Ramsay Steak
Загалом фантастичний досвід обіду. Спочатку я хвил...
Загалом фантастичний досвід обіду. Спочатку я хвилювався, бо ми сиділи 8 хвилин до того, як нас привітали, тоді як столи, що сиділи після нас, були привітані негайно. Наш сервер (Денніс) швидко відновився і надав чудові послуги на час нашої трапези.
Ми почали з коктейлів, які були хорошими (дивно, хоча крижана куля в шахті була рівною на дні). Перші страви включали копчений тартар з яловичини, що було фантастично. Ключовим інгредієнтом, якого бракує усім тартарам, є дим. Хрустка хамачі була чудово представлена та смакувала з гарним балансом цитрусових та спецій. Салат "Цезар" був єдиним дудом. Він був виконаний належним чином, але не мав того самого рівня презентації та інновацій, що й інші страви, я розумію - це цезар, багато чого не можна зробити, але я очікував скотч-яйце, виготовлене з м’яко приготовленим курячим яйцем, на відміну від перепелиного. Зважаючи на це, шотландське яйце було добре приправлене та приготоване ідеально. Антресе: мій веллінгтон був майже ідеальним! Аромати відправляли моє піднебіння в блаженство. Це було чудово приправлено, однак верхня кірка могла бути хрусткішою, вона була приготовлена, але м’яка, можливо, від розпарювання під час відпочинку. Крім цього - неймовірно! Куряче м’ясо джидорі знову було приготовано ідеально, хоча я повинен зазначити, ідеально для широкої публіки, я б віддав перевагу приблизно на 1 хвилину менше. Це все ще було дуже дуже вологий хоч. Однак хрустка куряча шкіра скористалася б хрусткою піччю, а не смаженням, як свиняча шкірка. Брокколіні стратили добре, але саме бекон з тофу вкрав шоу на цій тарілці - дивовижно! На десерт пудинг із іриски був смачним на наступному рівні, і замовлення другого десерту майже несправедливо по відношенню до іншої страви, тому що пудинг у нас просто такий чудовий. Нашим другим десертом, хоч, був більш новий карамельний яблучний чізкейк. Прекрасна презентація та гарне поєднання варіацій техніки, що включає яблука Гренні Сміт, але порція чізкейка повинна бути зменшена наполовину, зберігаючи поточну порцію сорбету. Ключовим компонентом страви є сорбет із зеленого яблука, який надає кислотності, свіжості та, що найголовніше, аромату зеленого яблука. Цей сорбет справді пов’язує страву. Атмосфера їдальні була теплою, але сучасною і комфортною, хороша музика, і я цілком насолоджувався гігантською скульптурою з червоного неонового світла, що нависала над їдальнею, хоча це було схоже на те, щоб сидіти під тепловою лампою - і це не погано . Чудова вечеря. ВПЕРЕД!
Коментарі: