Chic Knave

Відгук на The Optimist

Оптиміст.

Оптиміст.

Це буде мій сьомий раз, коли я приїду сюди, і все ж лише перший огляд. О, дорогий мені. . . цей огляд давно назрів. Форд Фрай, вибачте, будь ласка.

Що можна сказати про цей приємний рибний ресторан, розташований на вулиці Хоуелл-Мілл? Ну . . .
Це просторо. На складі. Морська тематика. Має мініатюрний майданчик для міні-гольфу прямо поруч. Прекрасний сирий бар безпосередньо перед обідньою зоною.

Тоді на їжу:

Я та наречений прибули трохи рано за мій стіл; отже, зупинився біля устричного бару.
Це чудовий барний стіл з дерев'яними шафами та рухомими табуретками, розташованими один від одного. Свіжі устричні шкаралупи та різноманітні морепродукти, явно сидячи для всіх, щоб побачити їх на крижаному ліжку за скляною панеллю. Ніякого торкання; принаймні, не ти.

За прекрасним видом шеф-кухарі розбивають устриці, готують маленькі страви для дров’яної пічки і сміються між собою жартами чи якимись такими приємними смаками, щоб допомогти дню швидше тривати.
Столи розкидані навколо приймальні, якщо вам не хочеться сидіти пліч-о-пліч з іншими меценатами біля табуретів.

Стільки устриць. Так мало часу. Не пам’ятаю тих, які я пробував. Тільки знайте, що мені дуже сподобались снаряди з Нової Шотландії та острова Принца Едуарда. Канада, люби свою їжу.
Н.С. не був таким солоним, як P.E.I. і мав більше чіткості зі своїм смаком, але точно не такий кремовий, як P.E.I. Все залежить від того, що ви шукаєте зі своїми устрицями. Але якщо ви один з тих, хто їсть його з крекерами та рясною кількістю соусу, я більше не маю що сказати. Очевидно, устриці - це не те, що ви хочете.

Я також замовив запечені молюски. Він вийшов у крихітній чавунній каструлі, на соляному шарі, додавши шкаралупу смаку смаку, з шматочками бекону всередині оболонок.

Молюск був хорошим, а дим бекону доповнював легкий лимон із молюска. . . однак через два я дізнався, що бекон з часом перемагає все. Крім того, солоність у поєднанні з соляним ложем відповідає надмірно натрієваній страві. Неважливо. Спочатку все ще було добре.

Мій наречений мав мідії, як вона зазвичай отримує. Завжди це чудовий і "безпечний" вибір, на який можна повернутися.
Цей час виявився нічим не іншим, ніж попередні шість. Тарілка мідій в красивому соусі, що тушить, з невеликим блоком підсмаженого техасу; ідеально підходить для вбирання насиченого супу.

Ми переїхали до основних страв у внутрішній святині величезного складу. Велика кухня відкритого плану знаходиться праворуч. Ми сиділи за високим мокрим баром у лівому центрі ресторану.

Я не буду заморочуватись деталями закусок, окрім обгорілого іспанського восьминога. Як зазвичай, страва виконана досконало; приємний тонкий, почорнілий зовні з обвугленими краями, але соковитий і соковитий всередині. У них завжди є ця страва, але кожен раз готують її трохи по-іншому.
Але я відчуваю тему з кожною з них: завжди, як правило, має якесь тепло, щоб воно стрибало на ваші смакові рецептори.

Для останньої основної страви я мав качиний жир варений меч-риба. Всередині було соковито, зовні - твердо. Немає гнилого смаку важкого океану і, звичайно, не лущиться / розвалюється. Ось як ви можете визначити, чи міцна ваша риба-меч. Чи сильно він смакує розсолу / океану? Це занадто м’яко; лущення?

БІГАЙТЕ, АБОРТУЙТЕ І ніколи не повертайтеся туди.

Поруч був маленький шматочок грудинки, який, природно, танув у роті. Солодке та пікантне, з легким відтінком диму та дерева. Не пересилює.

Мій наречений допоміг собі рибу та чіпси. Це була єдина невтішна страва. Але не тому, що було сухо. Гадаю, ми обидва думали, що «Оптиміст» міг би зробити краще зі смаженою їжею і перетворити її на щось вражаюче, як інші страви. Шкода.

Мені тут дуже сподобалися ванні кімнати. Вони розташовані вздовж коридору; чоловіча ліворуч, протилежна від жіночої. Окремі кімнати для максимальної конфіденційності. І всі морські теми теж.

Загалом, це ТЕЙ ресторан, куди потрібно спробувати, якщо вам потрібно спробувати один від Ford Fry.

Воно того варто. Довірся мені.

Завжди майже ідеальний. 4 зірки, за серцебиття.

Що ти чекаєш? Йди.

Зараз!

Перекладено