Walter Macalma

Відгук на Marche Moderne

Я ніколи не чув про французький "шведський стіл", ...

Я ніколи не чув про французький "шведський стіл", але люди якось класифікують ММ. Вони спеціалізуються на французьких морепродуктах і щодня літають у регіональних сортах.

Я зробив меню вечері з 5 страв, яке змінюється досить часто, і я вважав би його сезонним. Очевидно, що товари можуть бути змінені залежно від наявності. Я знайшов, що їжа готується і покривається досконало. Особисто я виявив, що деякі вражають своїм смаком, а інші - не дуже. Я пішов з ікрою, тому що вона була для мене найбільш французькою (сашимі, уні і краб-підземелля все здавалося мирським і, звичайно, не французьким). Бліні був м’яким, податливим і приємним середовищем для димної, солоної та ароматної ікри, звичайно, маленької. Тунець і штучний гра. Не фоа-гра. У забороні ЦС є лазівки, такі як видача. Цікава суміш, тому що в тунці також було трюфельне масло понзу, і тут я б повірив, що вони використовують справжню річ. У трюфельній картоплі немає трюфельної олії, ви б знали за смаком і платили б 20 доларів + за картоплю. І страви з омарів, і палтуса були чудовими, але далеко не складними, щоб я запам’ятав соус. На сьогоднішній день я випив кілька вин до спарювання вин, тому я, чесно кажучи, вже не можу згадати, що я випив. Зелений чай та фісташковий джелато з макароновим печивом, що не задовольняє апетит. Я пішов із сирною тарілкою, де було трохи. Якщо я пам’ятаю, було більше нефранцузьких відборів, ніж французьких. Це було чудово і налаштовувало нас на їжу.

Я справді втручав гроші в інші свої 3 рази тут. Улюблений сашімі з тунця. Кокосовий вінегрет, салат вакаме. Відмінно. Краб із маринованими овочами звучав привабливіше, ніж французька версія. Буден Нуар, о, мила оксамитово-насичена ковбаса. Дивовижний. Не візьміть устриць, свіжих, але 18 доларів за півдюжини, цілком може піти до Шука, і я не знайшов їх кращими. Кістковий мозок був ситним і залишив мене бажаючи ще. Ложки зі свинячим черевом - це більше закуска, але варто спробувати любителю бекону, яким є кожен. Я тримався подалі від зубного каменю на стейку, виходячи з ціни, і поїхав із підсмаженим іспанським восьминогом. Тонкий, зігріваючий, класичний, я відчував, що французький харчується цим. Помме-фріте смажать двічі, роблять його щовечора і першим приходять першим, тому замовляйте і приходьте рано, і сподіваємось, ви його отримаєте. Вони приємні, і про фрі важко сказати. Бельгієць це вдосконалив.

Обслуговування страв було чудовим, але не сердечним у тому сенсі, що вони були корисними та уважними. Ви отримуєте французький досвід вишуканих страв та смачної їжі, але не обов'язково вдалого проведення часу. Я думаю, що тому французи так багато п'ють, jk. Мене це все не вразило. Я отримав хороший стіл лише один раз, і я не хотів фінансово заохочувати зміни. Можливо, це тому, що я звик до рівних грошей, до рівного обслуговування. Їсти так, як тут харчується звичайний гурман, і не брати сюди когось, хто не любить французьку їжу або не любить авантюр чи вино. Багато грошей можна витратити лише на вино.

Перекладено