Jay Keyes

Відгук на Mulates Cajun Restaurant

Слідкуйте, це туристична пастка.

Слідкуйте, це туристична пастка.

Під час попередніх поїздок до Нового Орлеана я безліч разів проходив повз це місце, але уникав заходити з огляду на його репутацію. Напевно відомий як туристична пастка, я сподівався, що це буде гарна їжа, щоб розпочати мою 17-денну поїздку до Нового Орлеана. Я думав, що, прямуючи до Мулате прямо з літака, я був би менш розчарований, ніж якби я поїв там пізніше під час своєї поїздки, коли кулінарний бар був би встановлений вище.

Це схоже на п’ятницю Cajun TGI, але з живою музикою та танцями "Cajun-y". Вимушена святкова атмосфера - це, мабуть, єдине, що віддалено можна виправити в цьому суглобі. Вони не змогли досягти мети практично у всьому іншому. Їжа є ланцюговою, посередньою і страшенно завищеною (за якістю). Обслуговуючий персонал переважно млявий і байдужий. Меценати - всі туристи. Жодного місцевого жителя в цій дірі не спіймали б мертвим.

Я почав із смажених у фритюрі жаб’ячих лапок. На жаб’ячих лапах Мюлате багато м’яса, але їх важко обробляти з кістками, а тонкий смажений кляр на основі кукурудзяної муки дуже легко відвалюється від м’яса, що призводить до громіздкого, липкого безладу. Якби я знову їв у Мулате (не буду), я б наказав замість цього жаб’ячі лапки почорніти.

Далі у мене була смажена кукурудза та креветки. У цьому так званому біске не було смаку креветок чи вина. Це було більше схоже на брудний, загущений борошном кукурудзяний суп із шматками креветок, смак якого при пережарюванні стає невідмінним від будь-якого іншого м’яса. На жаль, на смак воно могло прийти з банки.

Нарешті, я спробував Червону квасолю і рис («приготовлені з копченими гомілковими шинками»). Зовсім нудно, м'яко і без смаку. Основне розчарування. Не міг скуштувати жодного «копченого м’яса» у цій страві. Практично відсутні приправи. Це той самий рівень недбалості, який я очікував би в лікарні в їдальні, що робить обід "темою каджун".

Словом, не витрачайте тут час.

Перекладено