Pat B

Відгук на Sepia Restaurant

Я дав би чотири зірки, якби це було порівняння лиш...

Я дав би чотири зірки, якби це було порівняння лише 1-зіркових ресторанів Мішлен, але у світі Google ми порівнюємо Sepia в тому ж масштабі, що і Burger King - і це просто нечесно щодо місця такого висока майстерність. Мені дуже сподобалось недороге дегустаційне меню, мені сподобалось, як смаки зіграли разом - я б очікував 6 замість 5 страв (без зайвих купівль). Але хто я такий, щоб судити? Паппарделле було для мене головним моментом. Wagyu tri tip більше маркетингова річ (шкода, що шеф-кухар повинен виміряти проти інспекторів, які очікують вишуканих інгредієнтів над смаком). Чому б не запропонувати замість цього качку, перепелів, іберико чи інші потужні аромати? Дешевше для ресторану і краще для дегустаторів - але гірше для претензійних людей, яким потрібен цей Ваг'ю.

Перекладено