Christopher Balino

Відгук на The Ranch Restaurant and Saloo...

Ми з батьком вперше відвідали THE RANCH приблизно ...

Ми з батьком вперше відвідали THE RANCH приблизно тиждень тому, коли ми були в місті від NorCal на місцевому конгресі, і ми обидва можемо сказати, що він міцно розташований серед найкращих кулінарних вражень, які ми коли-небудь мали !! Я відвідував, мабуть, близько десятка ресторанів із зірками Мішлена по всьому світу, і можу сказати, що це місце на рівні (якщо не краще), ніж більшість із них. РАНШ зараз у моєму списку обов’язкових відвідувань кожного разу, коли я відвідую SoCal - це ТАКО добре!

TL; DR: THE RANCH - це якісне харчування та сервіс Michelin, без претензійності та за цілком прийнятну ціну за якість. Я не можу рекомендувати це місце досить, просто їдьте!

ЇЖА
Їжа була просто для смерті! Ми не їли багато протягом дня в очікуванні цієї страви, і ми не були розчаровані! Для початку ми насолоджувались 3 закусками - тасманійським яловичим карпаччо Wagyu з острова Роббінс, засмаженою техаською перепелиною та салатом зі шпинату та груші з меню ферми (я не пам’ятаю точної назви), перед яким був Тартар із лосося аму-буше. Сьомга була дуже свіжою та ароматною, з відтінком васабі (я дуже не люблю васабі, але мені це дуже сподобалось у цій страві). Карпаччо розливався від смаку, а Перепілка - це, мабуть, найніжніша смажена птиця, яку я мав за довгий час (паніровка була дуже ароматною, а грядка з картопляним салатом додала страві справді гарного балансу). У мене не було занадто багато салату, оскільки мій тато насолоджувався ним занадто багато, щоб ділитися ним!


СЕРВІС
Сервіс та гостинність були 5 зірок протягом усього прийому їжі. Нас тепло привітав і посадив Стен (який, я припускаю, є одним з керівників закладу). Наша офіціантка Тіна також була надзвичайно доброзичливою та уважною та дуже обізнаною в меню. Вона провела нас двома різними меню (стандартне меню та меню Ферми) та вказала на страви шеф-кухаря. Наші окуляри ніколи не працювали порожніми (один із моїх особистих барометрів для обслуговування) - і нас неодноразово перевіряли протягом їжі (не здаючись нав'язливим).

Перекладено