The RedFox

Відгук на Le Bilboquet Buckhead Atlanta

Я пару разів намагався приїхати сюди через заїзд, ...

Я пару разів намагався приїхати сюди через заїзд, і обидва рази мене відвернули через популярність місця. Здається, вам дійсно потрібні застереження, щоб увійти.
Трохи незручності для того, хто любить їхати на імпровізовані індульгенції, але зрозуміло, коли мені вдалося потрапити.

Одного разу, мокрої ночі вівторка, я взяв друга і зайшов прямо. Зазначу тут, що нас не відвернули через наш одяг або його відсутність. Я, мабуть, був одягнений в цю ситуацію ближче (прості сорочки та штани), але мій друг просто одягнув вицвілі футболку та піт.

Я дуже вражений тим, що господиня не відвернула нас, незважаючи на те, що були вдягнені іншими меценатами; за це вони заробили собі візит у відповідь.

Зовнішній вигляд сучасний, лише тонко натякаючи на сучасне. Вони намагаються піти на те класичне відчуття бістро з білими скатертинами, прикрашеними квіткою та маленькими дерев'яними сидіннями з дизайном патіо.

Інтер’єр вигадливий та вражаюче сільський. Дерев’яні шпоновані шафи та тканинні драпірування на великих вікнах. Це було просто і говорило як справжнє бістро. Нічого надто вигадливого чи дивного. . . хоча музика була трохи сумнівною.

Їжа! Мені дуже сподобався мій легкий обвуглений восьминіг з бобами гарбанцо. Це було не зовсім те, що я очікував у французькому ресторані / бістро, але насправді дуже цікаво. Хоча це було трохи більше жувальне ніж нормальне для мого смаку. З смаком? Цікаво і прийнятно.

Мій друг замовив фуа-гра. Він знає набагато більше про французьку кухню, ніж я (я більш прихильний до італійської), тому, природно, мені довелося привести його сюди. Як описати фуа-гра? Це була вершкова галявина жирного, горіхового багатства, яке тануло у роті лише з натяком на фрукти. Хоча, я підозрюю, що це було з фруктового заповідника, що йшов із ним. Могла бути журавлина; моя пам’ять підводить мене.

Для основної страви він мав телячі гребінці, а я - бранзіно.
Телятина була гарна, природно, із зменшеним соусом (не впевнений, чи це була марсала). Класична італійська страва, яку ще подають у французькому бістро? Цікаво.

Бранзіно мав приємну тонку хрустку шкіру, яка тонко пестила лускатий білий колір. Його подавали на круглому ліжку з диким рисом (пловом?). Нічого іншого говорити не потрібно. Був чудовим.

Туалет був типовим для таких місць. Тут нічого нового. Але одеколон? мило для рук було приємним дотиком. Не очікував цього. Дуже хороший.

Обслуговування було трохи. . . очікуваний. Здавалося, сервер підвернув ніс до мого друга через відсутність одягу. Вони, здавалося, безцеремонно кидали посуд на наш стіл, перш ніж поспішати, щоб якомога швидше відійти від мого друга.

Я пропустити це, оскільки у нас є стіл, але якщо хтось у ресторані вирішить прочитати це, просто знайте, що іноді люди, які повертаються знову і знову, не найкраще одягнені чи найгучніші в кімнаті. Люди, які повертаються, хочуть просто добре поїсти і не одягатися, щоб справити враження. Ми любимо вечеряти без застережень (якщо це може допомогти) та сподівань. Ми любимо розмовляти тихо і спокійно їмо нашу розкіш.

І хто знає, можливо, ми можемо навіть залишити відгук, якщо їжа та досвід цього вимагають.

Лише трохи їжі для роздумів.

Я повернусь, швидше за все із застереженнями, щоб не турбуватися про розсадку наступного разу.

Чи буду я одягнений різко?
Без обіцянок.

Але я обіцяю ресторану це. . . що господиня справді заслуговує на підказку наступного разу, коли я прийду. І ей, вона навіть вільно розмовляє французькою.

Перекладено