Anthony Vitellozzi

Відгук на Sotto

В порядку. Перший раз тут, їв у барі, який зазвича...

В порядку. Перший раз тут, їв у барі, який зазвичай смокче, але я був сам, і великий стіл, який вони резервують для одноразових вечерь, був повний. Почав з Cacia e Pepe. Домашня локшина, надзвичайно альденте, лише дотик до приготування води, пекорино та багато перцю. Автентичні. Трохи примружившись, і вдалині видно Римський форум.
Secondi була панірованою свинячою котлетою - міланською з каперсами та лимоном. Хрусткий, ніжний і напрочуд великий. Будіно, технічно ґандуджа, а не лише шоколад, був відповідним кінцем. На жаль, еспресо-машина вийшла з ладу. І я був би безглуздим, якби не згадав, що Сара, змусивши їсти в барі, не було відмовно, незважаючи на те, що її піддавали мобінгу, вона була дуже професійною, обізнаною та перевагою ресторану.
Не можу дочекатися, коли повернуся зі своєю дружиною і покажу їй, як я грубо це роблю під час поїздок у справах.

Перекладено