Soe Khaing

Відгук на Restaurant Petrus

Дав би 4,5 зірки, але я заокружу. Поїхав більше мі...

Дав би 4,5 зірки, але я заокружу. Поїхав більше місяця тому на дегустаційне меню.

Фуа-гра - безумовно найкраща страва ночі. Ідеально приготована і насиченість фуа-гра добре збалансувалася соусом та кислинкою вишні.

Гребінець - Знову ж таки, ідеально приготований і сабайон мав дивовижну текстуру. Солоність бекону доповнює яйце.

Корніш-тріска - шерсть на трісці сенсаційна, вони готують її лише з одного боку і, можливо, закінчують у духовці, щоб отримати справді гарний жовтий колір. Соус з базиліком і помідори з реліквією - це класичне смакове поєднання, але якщо я критично налаштований, я б сказав, що вони насправді не компліментують тріску. Блюдо все-таки було дуже гарне.

Девонширська качка - Качка була ідеально приготовлена, але ця страва занадто схожа на першу. Хотіли побачити більше фантазії та креативності у 2 основних курсах. Сливи та кріп теж були досить нудними.

Попередній десерт - досить гіркий засіб для очищення палітри

Лимонний парфе - чудовий десерт, не надто солодкий і дуже добре збалансований. Знову добре працювала класична комбінація лимона, йогурту та меду.

Обслуговування було ідеальним, дуже хороший менеджер та привітні офіціанти.

Перекладено