Magister Matt Відгук на De Karpendonkse Hoeve
Красиве, відкрите місце для їдальні в прекрасному ...
Красиве, відкрите місце для їдальні в прекрасному шматочку природи. Деякі страви супроводжувались попередньою історією, хоча більшість була досить стандартною та не дуже захоплюючою. У класичному біскві та солодкому десерті могло бути трохи більше кишок; тепер це було занадто добре, хоч і добре ароматизоване. Порції були з маленької сторони; більше овочів було б вітається.
Обслуговування було привітним, гостинним і простим, хоча власникам здавалося, що гостям було найкомфортніше. Приємно поспілкуватися або розповісти більше про страви та вино виявилось дещо складним для деяких працівників. Розважальний буше, свіжий хліб та шоколадні цукерки були дуже смачними та свідчать про гостинність та теплоту.
Ми отримали чітке враження від цього ресторану зірки Мішлен за допомогою соціальної угоди. Можливо, адаптована вечеря з п’яти страв з різноманітними стравами. Воно було свіжим та добре смаковим, але лише одна страва була справді викликовою та захоплюючою: з окунем кожен інгредієнт приділяв трохи більше уваги. Ми знайшли це як єдину страву, що заслуговує на Мішлен. Біск, мабуть, незмінний протягом багатьох років і явно призначений для постійних гостей: багатий на смак, але дуже нудний. Навіть золота чаша виглядає дещо старомодно і декадентськи.
Інтер’єр також складається з безпечного вибору і йому не вистачає тепла та затишку. Це погано вписується в прекрасну природу Пласу Карпендонксе. Загалом, здається, що De Karpendonkse Hoeve в основному йде на безпеку та знайомство, але разом з тим він обслуговує відомих постійних гостей, а не нових молодших гостей (глядачі "Шеф-столу"), які очікують більше кишок та хвилювання.
Коментарі: