Tony Anderson

Відгук на Sotto

З моменту відкриття Sotto у мене було майже 100 ст...

З моменту відкриття Sotto у мене було майже 100 страв. Я прочитав усі відгуки, хороші і погані, і виявляю, що повертаюся до Сотто 2-3 рази на місяць (а це 3 години їзди загалом, оскільки я живу в Лексінгтоні). Чому? Для початку команда є найбільш послідовною та нав'язливою в цій частині США. Багато обслуговуючого персоналу працювали в Sotto з моменту її відкриття ... це величезна справа. Так, їжа неймовірна (і для рецензентів, які сказали протилежне, якщо вам це не подобається, нехай вони це правильно роблять), але чудовий досвід, який ми мали з їхнім керівництвом та обслуговуючим персоналом, змушує нас повертатися знову і знову . Я був у вечірках 10 і більше, заходив до бару без застережень, і іноді я можу зачепити фактичне замовлення столу на той випадок, якщо ми плануємо за 4-6 тижнів заздалегідь, і кожен раз, коли я йду, дегустуючи щось новий. Як і в будь-якому ресторані, у них іноді можуть бути вихідні, але, на мій досвід, це виняток ... не норма. Спілкуйтеся з персоналом і дозволяйте їм це правильно робити. Ця команда сприймає італійську кухню так само серйозно, як італійці ... якщо не більше. Запитайте, що саме сезонне та особливе для меню, а також дізнайтеся про резервну винну карту, яка іноді буде доступна за келихом через Coravin. Їдьте повільно, насолоджуйтесь і припаркуйтеся в гаражі через дорогу від ресторану, а не витрачайте гроші на здебільшого непослідовне камердинерство.

Перекладено