SeanCee

Відгук на Sanctuary on Camelback Mountai...

Ресторан Elements розташований на курорті Санктуар...

Ресторан Elements розташований на курорті Санктуарій на горі Камелбек у Райській долині. Він відомий своїми вражаючими видами на місто, його проводить знаменитий шеф-кухар та зірка мережі продуктів харчування Бо Макміллан. Приїхавши, ми виявили, що наші бронювання були не на той вечір, а на наступний день. На щастя доброзичливі та ефективні господарі змогли посадити нас надворі на нижньому внутрішньому дворику. Наступного разу ми обов’язково з’явимось у правильну ніч, щоб насолодитися більш панорамним видом на місто зсередини; однак вид з внутрішнього дворика теж прекрасний. Нашими доповненнями до меню "Ресторанний тиждень" на $ 44 за виправлень у Elements були перець Шишито та півтора десятка устриць Айленд-Крік. Шішіо були приємні і гарячі при температурі. Зазвичай я віддаю перевагу їм з більшою кількістю вугілля, але вони були настільки смачними з соєвою карамеллю, хрустким часником та морською сіллю, що я ледве помітив. Устриці були свіжими та смачними з оцтовим соусом-міньєткою та дотиком хрону. Моїм першим вибором з меню ресторанного тижня був кукурудзяний суп з елементарної копченої картоплі, солодкої кукурудзи, смаку перцю та бекону. Чаудер був кремовим, не надто важким, а копчена картопля та смак додали приємний контраст текстури та смаку. Єдиний спосіб, яким я міг би стати щасливішим, - якби там було лише трохи смаженого бекону. Для закуски я вибираю стейк на грилі із заліза із солодким картопляним рості, обвугленою капустою напа, конфі з шалотом та перцевим соусом з гігікі. Я попросив свій стейк, рідкісний з вугіллям, і його приготували на грилі до досконалості. Солодка картопляна рості була дуже смачною, а стейк у поєднанні з цибулею-шалотом та перцевим соусом був божественним. Нарешті на десерт я вибираю сирний пиріг з пристрасними фруктами. Зазвичай я не шанувальник чізкейків, але у мене було відчуття, що він буде особливим. Страсний фруктовий чізкейк з підсмаженою горіховою скоринкою макадамії, безе з ванільних зерен та чорно-білим кунжутним лавошем. Терпкість маракуї була ідеально збалансована солодкістю чізкейка, а поєднання текстур було феноменальним! Весь персонал готелю Elements був професійним та доброзичливим, вид на місто був вражаючим, а їжа була візуально красивою та чудовою. Я не можу дочекатися чергового візиту до Elements at Sanctuary!

Перекладено