Matt Kolins Відгук на Mothership BBQ
Джон Браун заробляє 3 зірки як загальний ресторан ...
Джон Браун заробляє 3 зірки як загальний ресторан для барбекю. Відніміть зірку за привласнення прізвиська "Барбекю в Канзас-Сіті". Візьміть це у KC Native: Джон Браун мало нагадує будь-який із чудових ресторанів для барбекю, що походить з Паризького рівнини, і зробив би все можливим, щоб утриматися від виходу в ефір.
Застереження: Я відвідав лише один раз і замовив сандвіч з грудьми на фунт, запечену квасолю та ковбасу. Слід зазначити, що я був заінтригований темою та брендингом "Канзас-Сіті Стиль", і прийшов на пошуки нью-йоркської крутої їжі у своєму рідному місті. Зрештою, це надто велике сподівання, і я залишився розчарованим.
Грудинка була хороша, ніжна. Товстий виріз більше схожий на барбекю в Техасі. Я не дбав про запечену квасолю, яка використовувала деякі міцні спеції, які нагадували мені індійську їжу. Капустяний салат має цікаву презентацію, але смак нагадував мені кимчі. Моєю найбільшою яловичиною був соус. Це було дуже густо і не особливо смачно. Громадяни Канзасу серйозно ставляться до свого соусу, і це не схоже на жоден із улюблених соусів барбекю в Канзасі.
John Brown's - це чудовий ресторан із справді жвавою атмосферою. Їжа є надзвичайною в порівнянні з ресторанами барбекю незалежно від регіонального стилю. Це просто навіть не віддалено "стиль Канзас-Сіті", як обіцяли! У цьому криється найбільший гріх коптильні Джона Брауна.
Коментарі: