Nikhil Manohar

Відгук на The Regency Club

Багато в чому робота критика є легкою. Ми дуже мал...

Багато в чому робота критика є легкою. Ми дуже мало ризикуємо, але маємо позицію над тими, хто пропонує свою роботу та себе на наш розсуд. Ми процвітаємо на негативній критиці, яку цікаво писати та читати. Але гірка правда, з якою ми маємо зіткнутися, полягає в тому, що у великій схемі речей середній шматок сміття, мабуть, є більш значущим, ніж наша критика, яка його так називає. Але бувають випадки, коли критик по-справжньому чимсь ризикує, і це полягає у відкритті та захисті нового. Світ часто недобрий до нових талантів, нових творінь, нових потреб друзів. Вчора ввечері я пережив щось нове, надзвичайну трапезу з надзвичайно несподіваного джерела. Сказати, що і страва, і її виробник кинули виклик моїм уявленням про вишукане приготування, є грубим заниженням. Вони розхитали мене до глибини душі. Раніше я не приховував, що зневажаю відомий девіз: Готувати може кожен. Але я усвідомлюю, лише зараз я по-справжньому розумію, що він мав на увазі. Не кожен може стати великим художником, але великий художник може приїхати з будь-якого місця. Важко уявити собі більш скромне походження, ніж геній, який зараз готує в The Regency Club, який, на думку цього критика, є не менше, ніж найкращим шеф-кухарем Лондона. Незабаром я повернусь до Редженсі, зголоднівши ще.

Перекладено