Bart Gouweloose

Відгук на Pure C restaurant

Якщо ви говорите про кулінарну вершину у Фландрії ...

Якщо ви говорите про кулінарну вершину у Фландрії (і ми маємо на увазі Фландрію в широкому розумінні), ви не можете ігнорувати Серхіо, Германа, спочатку зеландського Флемінга. У минулому з Оудом Слуїсом, тепер із «Джейн» в Антверпені та «Чиста Сі» в Кадзанді, серед інших.
Джейн викликала у мене подвійне почуття - років тому. З одного боку, я пам’ятаю небесний досвід (принаймні, я сподіваюся, що все-таки буду зіпсований на небі), але з десятої години це було також чистилищем (коли гучність звуку "музики" встановлювалася на десять).
На жаль, це створило достатній опір для вилучення Серхіо з нашого списку фаворитів.

Ми зберігаємо це ембарго протягом п’яти років. Хоча Pure C вже був у нашому списку, пройшов деякий час, перш ніж спроба зробити бронювання була успішною. Популярний напрямок. І це абсолютно правильно, але знайти вільний стіл було непростим завданням. До зустрічі на Великдень.

Як і The Jane, Pure C - це великий бізнес, не стаючи знеособленим. Тому що ми маємо доброзичливий, здібний та міжнародний сервіс. Pure C за якістю абсолютно порівнянний із The Jane, але на щастя без цього звукового бар'єру. Необмежена насолода.

С грає центральну роль на кухні. Це починається із закусок із переробки зеландських трав із власних дюн, усіх видів (забутих) у поєднанні з (забутих) черепашок. Тоді салат з інтенсивним фінішем за вашим столом. Далі йде п’ять страв, прив’язаних до моря. Від гребінців до устриць у поєднанні з вишуканим вугром Остершельде, насі горінг із черепашками Зеландії, омарів Остершельде до риби-монаха з креветками. Основна страва - смачна порція баранини. Завершіть десерт на основі ревеню та білого шоколаду та цілу низку міньяриз.

Не думаю, що ми будемо чекати ще п’ять років, щоб насолоджуватися цим.

Перекладено