Lexie Roberts

Відгук на A Spice of Life Catering Servi...

Я працював у Spice of Life Catering з травня 2016 ...

Я працював у Spice of Life Catering з травня 2016 по липень 2018 року в різних ролях. Я залишив Spice, щоб стати менеджером заходів у Денвері, і зараз бачу таку різницю між A Spice of Life та їхньою конкуренцією. Я хотів залишити спонукальний огляд кількома способами, якими вони виділяються:

1. Професіоналізм: Є ціла команда, яка допоможе спланувати подію. Компанія розподілена між спеціалістами з подій, операціями та шеф-кухарями. Кожна група є професіоналом, добре підготовленим та відповідальним за свою область знань. Коли я працював у Spice, я завжди оцінював перспективу мого директора з експлуатації та шеф-кухаря щодо виявлення потенційних ускладнень та вирішення проблем ще до того, як подія відбулася. Зараз, як менеджер заходів, я здивований, коли громадські організації з’являються, не маючи плану замість того, як виконати подію - від базових речей, наприклад, де налаштувати, або від того, що на місці немає печі. Ці деталі можуть бути справді напруженими на місці, якщо хтось не заздалегідь бере право власності, що завжди робить Spice.

2. Якість їжі: На смак їжа не схожа на "їжу для громадського харчування". Вони використовують високоякісні інгредієнти та готують їжу на місці. Створення меню підтримує стабільність. Це означає дещо обмежене меню, щоб кухня могла зменшити витрати та дозволити сезонні адаптації.

3. Персонал на місці: Персонал на місці добре навчений, веселий, працьовитий, професійний.

4. Нульові відходи: Це, мабуть, найбільший сюрприз з моменту виходу з компанії. Як менеджер заходів на місці, я вражений тим, скільки сміття та відходів утворюється в результаті подій. Сервізний посуд, що не підлягає вторинній переробці, та загальне сміття можуть заповнити невеликий смітник за одну подію. Spice of Life - це компанія, що не займається відходами, а це означає, що вони перекидають понад 80% своїх відходів зі звалищ на компост та переробку. Я думав, що "всі це робили", але мій досвід полягає в тому, що насправді це дійсно рідко і особливо. Спеція поверне компост з подій, щоб покласти його у власні контейнери для компосту на місці, і несе стільки відповідальності за їх вплив на планету.

Інші речі, на які слід звернути увагу: стільки спільного досвіду, стільки пристрасті, стільки відданості компанії та клієнтам. Якщо ви оберете для своєї події «Спецію життя», ви опинитеся в хороших руках.

Перекладено