Alex Sticco

Відгук на The Timbers Restaurant and Fis...

Я їв тут у відпустці щороку щонайменше два десятил...

Я їв тут у відпустці щороку щонайменше два десятиліття. Я не добираю ресторани. Це місце, безумовно, отримує користь від жахливої ​​якості островної їжі в відгуках. Близько трьох варіантів меню є локальними, решта імпортується. Меню відчайдушно потрібно оновити - готуються здебільшого не натхненні стандарти вісімдесятих: лимонне масло, бронзування, смаження, скампі. Підготовка, як правило, грамотна, просто нудна. Винна карта не натхненна. Однак я мав свій перший фактично поганий досвід тут сьогодні ввечері. Я замовив філе-міньйон, і мені подали довгастий стейк, що отримав хрест, і явно був філею. Коли він прибув, я був далеко від столу, тож пройшов половину трапези за столом, перш ніж я зміг вказати офіціантові на помилку. Після чого він наполягав, що це було філе, але запропонував забрати його назад і взяти мені ще одне. Буквально жоден спосіб філе міньйон не може бути таким чином сформований. Його вирізають із вирізки, довгої циліндричної м’язи, яку потрібно нарізати на круглі стейки. Оскільки на половині обіду з нами було ще 16 людей, я відмовився відправити його назад, але сказав йому, що хочу, щоб з мене висунули філе, а не філе. Він повернувся на кухню і сказав мені, що шеф-кухар на 100% впевнений, що це філе - дивовижний подвиг, враховуючи, що він насправді НЕ БАЧИЛ стейка. Він продовжував сперечатися, навіть коли я вказав на інші філе за столом, які нічим не нагадували мою вечерю. Помилка - це нормально. Поблажливий офіціант, який розмовляє наді мною і каже мені, що це просто "інший розріз", це не так. Шеф-кухар, який впевнений, що одна людина отримала за столом протягом 18 років без перевірки, ні.

Перекладено