Frederick C

Відгук на The Ranch Restaurant and Saloo...

Це незвичне місце. Я кажу це найкращим чином. Ви н...

Це незвичне місце. Я кажу це найкращим чином. Ви ніколи не очікуєте такого типу ресторану всередині. Ви, мабуть, думаєте про "Cowboy Bar" чи якесь місце для барбекю. Це справді чудова їдальня.

Але це не претензійно, над вишуканою кухнею. Його добре виконана, доречна, зручна, елегантна, креативна, вишукана кухня з точним персоналом.

Вибір вина визначає всі ціни. Я ненавиджу вишукані ресторани, де є лише наддорогі пляшки вина. Ви можете отримати це тут, але у них так багато інших. Декор дуже теплий і "чиказький", як у тоннах деревини. Але дуже чисто, по-сучасному.

Майкл Россі - виконавчий шеф-кухар, і якщо ви з ним знайомі, він раніше був виконавчим шеф-кухарем Napa Rose та Ambrosia. Багато найкращих людей, які працювали з ним (наприклад, сервери), слідують за ним туди, куди він потрапляє. Наш офіціант був одним із таких.

У нас були поповери, які виглядали жахливо. Його дуже важко зробити у ресторані через необхідний контроль температури. У нас була смажена перепела, яка мала ніжне тісто і була схожа на справді гарну смажену курку. У нас був карпаччо з палтуса, який виглядав як мистецтво, мав такий делікатний смак і мав гарну суміш текстур.

Тоді ми мали салати. Клин BLT. Дуже холодно і чітко, і мені сподобалось, як вони ріжуть айсберг. Салат з капусти теж був дуже приємним, але моїм улюбленим був салат з буряка.

Морський окунь у шафрановому соусі був ніжним і мав таку прекрасну маслянисту текстуру морського окуня. Нью-Йоркський стейк був приголомшливим. але сюрпризом стала свиняча відбивна. Це було найкраще, і я ніколи не замовляю свинячі відбивні, коли є хороші стейки. Текстура була такою, що нічого не мав раніше, а аромати вливались глибоко в свинину. Не знаю, як вони це зробили.

Пустелі були неймовірними. Морозиво з попкорну на маслі. Це було дуже насичено та майже як щось середнє між м’яким сиром та морозивом. Деконструйоване пенаут-масло і пустеля з желе було чимось не з молекулярної гастрономічної телепередачі, але дуже знайомим смаком і текстурою, коли все це поєднувалось у ваших ротах. Клейкий торт був божевільний!

Я не можу сказати досить про це місце. Я додав фотографії всього, що з’їв і описав вище

Перекладено