Philippe Freund Відгук на Restaurant Mirazur** Relais & ...
Розчарування: прийом теплий, аперитив, поданий у с...
Розчарування: прийом теплий, аперитив, поданий у саду, наповненому запахом, приємний, незважаючи на те, що це справді регулярний проїзд поїзда нижче. З іншого боку, розчарування відбувається головним чином через нерівність поданих страв: сьогодні у нас було меню "листя": як і багато вже опублікованих думок, не варто сподіватися на дуже благородні продукти, якби не ікра-огірок-стратчателла. У 320 євро, без урахування напоїв, це не є нормальним явищем. Ми могли б посперечатися з вами, що благородство продуктів походить від того, що багато з них походять із самого саду, але ей, шавлія чи салат - це все одно шавлія та салат.
По правді кажучи, закуски були цікавіші за самі страви: Сен-П'єр був хорошим і чудово приготованим, але на цьому зупинився. Баранина, подана у тисячі листків, також не мала характеру. Що стосується десертів, крім фірмового шоколадного десерту, який був цікавим, попередній десерт із граніту чи солодощі, знову ж дуже рослинні, нас насправді не переконали.
Таким чином, це добре, але не винятково, особливо не для 3 зірок за цією ціною. Коли це класифікація найкращого ресторану у світі, це журналістська класифікація, отже, дуже суб’єктивна ... Нарешті, на закінчення, кухар був присутній, але не рухався, як це може бути в інших ресторанах наприкінці вечері. Деякі інші столи були запропоновані для зустрічі з ним на кухні (заздалегідь зробіть запит, коли ви бронюєте помітно), і коли ми задаємо питання, щоб побачити його також, тому що ми мали приємне повідомлення, щоб відправити його з його колишнього майстер-практики, шеф-кухар Патрік Бертрон за кілька днів до цього познайомився у Кот-д’ор (Бернард Луазо), який, до речі, для нього набагато доступніший, нам запропонували відвідати вхід на кухню з повним прибиранням, але досі жодного керівника. ...
Коротше кажучи, приємний досвід, але не вартий ціни: за цією ціною я не рекомендую.
Коментарі: