2020-6-24 23:48:16
Pumpernickels, Перше канадське місце. Минулої п’ят...
Pumpernickels, Перше канадське місце. Минулої п’ятниці я був у центрі міста, десь займався бізнесом. Приблизно в обідній час я був у друкованій трійці для друку документів. Я поцікавився хорошим рестораном на обід, і пан запропонував кілька місць, включаючи рибу та чіпси. Він сказав мені, що він був у Pumpernickels, і що лише в п'ятницю у них дуже хороша риба та чіпси. Він розташований на другому поверсі фудкорту, а ресторан має форму "L". Одна гілка, здавалося, призначена суворо для салатів. Вони виглядали добре, і це був дуже зайнятий розділ, який вказував на те, що вони хорошої якості. Я не людина салату, тому я пішов до розділу справжньої їжі. Я був там за рибою та чіпсами, але помилився, помітивши нарізку та бутерброди. Я виявив, що дивлюсь на грудинку на різаку, і мене спокусило змінити свою думку щодо риби та чіпсів. На цей час доброзичливий та жартівливий пан запитав мене, чи не може він допомогти. Я помітив, що риба вже смажена і знаходиться в таці у прилавку. Я попросив дві штуки. Здавалося, вони були достатнього розміру для обіду, і я думав, що двоє буде добре. Він сказав "ти особливий, я дам тобі трьох". Я запитав про тип риби, яку вони використовують, і він сказав мені, що це баса. У мене була база і раніше, і я не очікував багато чого. Риба була ідеально золотисто-коричневою, і я згодом підтвердив, що це ідеальний хрусткий і смачний смажений кляр. Кляр був ідеальної товщини, що дозволило мені скуштувати рибу більше, ніж тісто. Мене також здивував чудовий смак, враховуючи, що це не було пікшкою. Двадцять-тридцять років тому в більшості ресторанів не використовували нічого, крім найкращих ....... палтуса. Сьогодні це дуже рідко через вартість через його доступність. Я з нетерпінням чекаю повернення в Пумпернікель дуже скоро. Коли я це спробую, я спробую один із бутербродів із гастрономією, який я все ще маю на увазі. Я сподіваюся, що хтось із власників переконає мене повернутися ще швидше.
Карло Россі
Перекладено