Walid Nabhane

Відгук на Thomas Keller, Per Se

Яка чудова ніч! Чудова їжа, і всі були такими приє...

Яка чудова ніч! Чудова їжа, і всі були такими приємними ввічливими і приємними. Ніхто не був претензійним. Вони також не поспішали з будь-якою їжею, і наша вечеря зайняла більше 4 чудових годин, відкривши меню з 9 страв. Насправді це було меню з 18 страв! Хоча на папері це 8 солоних страв та один десерт, десерт виявився меню з 9 страв самостійно. На людину припадає 4 десерти. Крім того, вони пропонують пончики, макарони, карамелі, трюфелі та мармурові шоколадні кульки (6 або 8 смаків). Окрім того, що це був мій день народження, меню не тільки надрукували з моїм ім’ям, але й підписав шеф-кухар, запропонувавши спеціальний індивідуальний порційний пиріг, а наприкінці всім вручили подарунок (печиво та шоколад) . Всі десерти були чудовими, крім макаронів, я не думаю, що вони були свіжими і вибрали дивний смак із того, що було поруч ... Що стосується шоколадного мармуру, він мав сильний смак всіх інших інгредієнтів, що перевершував шоколад . Але це лише мої власні переваги. Всі смачні тарілки були відмінні, і я отримав свої австралійські чорні трюфелі! Я отримав більше, ніж трюфель, поголений на моїй тарілці (двічі :-)). Винна карта відмінна, але я думаю, що ціни трохи високі, і їх можна покращити. Сервіс був винятковим. Вони були дуже приємні, пояснювали кожну табличку, відповідали на будь-яке запитання, яке ми мали, враховували кожне невелике прохання і були присутніми лише за потреби. До того ж відстань між столами була досить великою, щоб забезпечити усім приватність, а рівень шуму низький. Це був досвід для всіх почуттів, вартий цих грошей.

Перекладено