Michael Kim

Відгук на Trattoria di Via Serra

Я обідав одну з їхніх щоденних пропозицій. По суті...

Я обідав одну з їхніх щоденних пропозицій. По суті, смажена яловичина подається в охолодженому вигляді з пастою на основі тунця з каперсами та оливковою олією. Моє піднебіння було не зовсім впевнене, що зробити з цієї страви. Мені це, мабуть, подобалося більше, ніж не подобалось, але все одно не був впевнений, на що намагається піти шеф-кухар. Я пробував безліч страв міжнародної кухні, особливо химерного чи народного типу, і можу зрозуміти, до чого доходить чи намагається досягти більшість страв за смаком, текстурою тощо, але ця мені уникла. Я отримую вигоду від сумнівів, хоча тим більше, що власник так захоплювався своїм меню.

Я також намагався отримати вечерю напередодні ввечері, а отже, обідав appt разом з багатьма іншими відвідувачами.

Перекладено