Paul Wilkinson

Відгук на The Fat Duck "Gastronomic Rest...

Неймовірно

Неймовірно
Важко знати, з чого почати огляд цього місця, тому я просто згадаю мої особисті моменти.

За кілька тижнів до цього мені зателефонували з команди, і вони задали кілька цікавих питань, які використовувались для персоналізації шматочків їжі - головним моментом цього стала "іграшка" в коробці з зерновими, яка була маленькою монетарною коробкою у вас зібрати - логотип університетського спортивного клубу, де я та мої товариші по вечері спочатку зустрічалися, був вигравіруваний лазером збоку коробки. Це викликало задишку у всіх нас і не єдиним елементом, який вони включили в їжу з того самого натхнення.

Це класика, але моїм улюбленим курсом, мабуть, був "Звук моря" - тарілка з їжею просто виглядала так, ніби хтось зачерпнув маленьку пляшку і красиво розташував її на склі до такої міри, що ви насправді не хотіли покладіть його в рот, боячись піщистого піску, але як тільки ви це перебороли і поклали в рот, смак був приголомшливим. Я знаю, що у приготуванні сашими не так багато навичок у порівнянні з деякими стравами, але якість інгредієнтів також просвічувала тут.

Іншим, що виділяється для мене, були десерти, як частина основної страви у нас був "Ботритіс", який мав дивовижну кількість компонентів, які всі дуже добре поєднувалися. Блюдо "підрахування овець" було легким, все дуже біле подавалось на білій хмарі, як тарілка, з деякими компонентами, що плавали в повітрі в центрі столу - навіть освітлення на столі в цей момент змінилося, ступінь контролю Я сумніваюся, що багато інших місць є чи навіть розглядаються. Незважаючи на уявну однорідність страви, вона мала ряд чудових смаків, які знову ж таки дуже добре поєднувались.

Театральний розквіт теж вражав, моїм улюбленим був, мабуть, механічний магазин солодощів, який доставляв деякі дрібні четвірки, я не скажу набагато більше, хоча я не хочу псувати досвід іншим, але це принесло історію страви разом і додали трохи більше персоналізації.

Загалом чудова їжа та неймовірні враження, в даний час найкращі за весь час!

Перекладено