Sam Stucker Відгук на Belcanto (Chef Jose Avillez)
Абсолютно чудово! Одне з найкращих страв, які ми к...
Абсолютно чудово! Одне з найкращих страв, які ми коли-небудь їли. Ми обидва складали меню Evolution з винною парою - безумовно, велика кількість їжі, але не надто.
Обслуговування було вищим за найкраще. Це була довга їжа, враховуючи кількість курсів, але ми ніколи не випивали порожнього напою і не чекали більше кількох моментів наступного курсу. У нас був дуже гучний і неприємний стіл поруч з нами (насправді єдиний негатив цілу ніч, і, звичайно, не вина ресторану), але вони впоралися добре. Після десерту вони також прийняли нас назад на кухню, щоб побачити, як все було зроблено, та зустріти кухарів. Приголомшливий досвід.
Їжа сама по собі також була чудовою - гарне поєднання авантюрної молекулярної гастрономії та більш традиційних страв, які були ідеально приготовані. Винна пара також була родзинкою - усі португальські вина і переважно білі, але так добре підкреслили всі страви.
Коментарі: