Mansi Kothari

Відгук на Thomas Keller, Per Se

Ми вибрали меню вегетаріанської дегустації із п’ят...

Ми вибрали меню вегетаріанської дегустації із п’яти страв. Кожна страва була навмисною та винахідливою. Обслуговування було чудовим - персонал навіть вивів кілька додаткових ласощів з меню, щоб ми спробували. Пізніше ми здійснили екскурсію по кухні, і це було бездоганно. Все настільки впорядковано, і точність проникає в їжу.

З недоліків ми відчували, що трохи поспішали. Персонал продовжував перевіряти, чи ми ще не закінчили. Це було несподівано з огляду на ціну та атмосферу ресторану. Декор ресторану дещо старомодний. У нас була одна страва (трубний королівський гриб «а-ля бордела»), який відчував, що намагався імітувати зовнішній вигляд, відчуття та смак м’ясної страви (як стейк та картопля), а не демонструвати овоч.

Загалом, я настійно рекомендую досвід для особливого випадку.

Перекладено