Isabela Michel

Відгук на Thomas Keller, Per Se

Я думав, що тут буде важко зробити застереження, а...

Я думав, що тут буде важко зробити застереження, але це було зовсім не важко. Мій попередній досвід оформлення бронювання у вишуканих ресторанах з зірками Мішлен відключив мене, оскільки я використовував програму OpenTables, яка завжди не показувала або мала доступність. Тож цього разу я зателефонував Пер Се приблизно за місяць наперед і поговорив із людиною, яка дала мені купу разів і днів на наступний місяць під час мого перебування в Нью-Йорку. Набагато простіше зателефонувати їм, а не використовувати Open Table !!

У всякому разі, звичайно вечеря була дивовижною. Нові смаки та текстури, яких я ніколи не відчував. Це те, що відокремлює 3 ресторани з зірками Мішлена від інших. Крім того, ціни вже включають плату за обслуговування, тож ви вже платите за чайову в їжі. Вечеря на двох з вином склала близько 800 доларів. Серед моїх улюблених - перлини та устриці, персиковий сорбет з імбирним пивом, баранина та брокколі та ріжка з морозивом з лососем. Шеф-кухар Томас Келлер - справжня справа. Я б повернувся сюди.

Перекладено