Alex Spell

Відгук на Backstreet Cafe, Hugo's, Carac...

Цей ресторан відомий не тільки престижною мексикан...

Цей ресторан відомий не тільки престижною мексиканською кухнею, але й сама назва приносить репутацію одного з найвідоміших кухарів Х'юстона. Уго Ортега зарекомендував себе і поставив Х'юстон на карті кулінарного світу разом зі своїм закладом Хьюго та кількома іншими місцевими ресторанами, якими він керує. Цей, зокрема, унікальний, хоча враховуючи всі спеціальні нагороди та визнання, які він отримує у Х'юстоні та по всій країні. У 2013 та 2014 рр. "Х'юстон Прес" нагородила ресторан тим, що його назвали "Найкращим мексиканським рестораном у Х'юстоні" та "Кращим бранчем у Х'юстоні". Зовсім недавно у 2014 році він посів 8 місце у списку Daily Meal у списку "50 найкращих мексиканських ресторанів Америки". Що ж люди повинні розуміти в цьому ресторані, це те, що це не текс-мекс. Це ресторан, де подають автентичну мексиканську кухню, яку люди, як правило, плутають з техасно-мексиканською. Але у Гюго різниця між двома різними кухнями стає цілком зрозумілою. У цьому ресторані не подають чіпси та сальсу з нагоди прибуття, а також бурріто та сирні енчилади, оскільки ці пункти меню належать до категорії техасько-мексиканської, а не мексиканської кухні. У Hugo's вони подають традиційні мексиканські страви, такі як шапуліні (коник-тако), смажене козяче м’ясо, свинина, приготована на банановому листі, та моя улюблена страва - осьминог з вуглецю. Мені вподобаний час поїхати протягом тижня, хоча саме для них вони створили свою репутацію - це недільний сніданок. У ресторані у них жива мексиканська музика, а також повний "шведський стіл", який відповідає всім нагородам, які він отримує як найкращий пізній сніданок у Х'юстоні з року в рік. Це не тільки їжа робить це місце таким чудовим, але і гостинна атмосфера, яку створює їх гостинний та ввічливий персонал. Чудова послуга, яку я отримую щоразу, коли я їду, дуже сприяє поверненню назад, бо вони піклуються про вас, як про гостя, якого ви запрошуєте до себе додому. Ще одна послуга, яку вони пропонують, яку не чує жоден ресторан, полягає в тому, що камердинер навіть помиє вашу машину за невелику плату. Вони, безсумнівно, встановили стандарт, а також подали прекрасний приклад того, як ресторан повинен працювати із загальним чудовим сервісом та безперечною якістю своєї їжі. Ось чому вони справді заслуговують настільки високу оцінку та повагу у всіх як у Х'юстоні, так і в Америці.

Перекладено