Le Ciel Bleu Огляд

Після прибуття ми були дуже добре орієнтовані та отримані, перше враження було вже супер добре, їжа напевно 10+, персонал супер приємний та уважний, зона туалету чиста та охайна! Настійно рекомендується!!

Дивовижна їжа в поєднанні з фантастичними людьми та прекрасним видом

Тільки не їдьте, це не варто грошей. Коли ми поїхали, єдиними доступними варіантами були яловичина Ваегу (на додаткові 250+) або голуб. Ми вибрали голуба, не по-справжньому думаючи, що до кінця поїздки побачимо його родичів. Одним з курсів було масло ... Так, ви правильно прочитали і масло. На жаль, це закінчиться другою найкращою стравою з усіх курсів. Салат із саші з морепродуктів був несмачним і йому не було чогось на тарілці, щоб розбити м’яку консистенцію (а я коханець сашімі). Найкращою стравою став морський окунь. Бульйон, що оточував його, був феноменальним, а його текстура була еластичною. Він був ідеально приготований. Голуб ... ну це на смак - виходь на вулицю, дивись на голуба ... Так, це на смак. Кондитер врятував їжу, хоч і з красивою шоколадною випічкою. Вид приголомшливий, а персонал уважний. Ми були готові полюбити ресторан. Їжа просто розчарувала.

Їжа та обслуговування відмінні. Мав парне меню дегустатора вина і любив кожен компонент.

Персонал приємний, привітний та жартівливий. Нам подобається все меню.

Фантастичний вид на Амстердам. Меню їжі було вражаючим найкращим вибором вин, який я коли-небудь мав. Загалом це може бути дорого, але цілком того варто.

Це місце заслуговує на 3 зірки Мішлен, а не лише на дві. Ciel Bleu - найкращий ресторан, в якому я коли-небудь вечеряв. Все стало на свої місця: кожна страва дегустаційного меню була не в цьому світі, сервіс був привітним і бездоганним, винні пари чудовими, а атмосфера ідеальною. Дякуємо за незабутній обід, і я не можу дочекатися повернення знову!

Смачний, збалансований смак. Один з найкращих, які я коли-небудь мав! Хороший персонал і чудові краєвиди.

Я буду тут вибагливий, тому що для ресторану з 2 зірками Мішлена та цінником, який поставляється з цим позначенням, речі повинні бути бездоганними, і мене слід здути. Вони не були, а я ні.

Сервіс:
- Наші серветки неправильно поклали нам на коліна (складка, спрямована до колін, а не до тулуба)
- Незважаючи на те, що в понеділок увечері ресторан був майже порожнім, наші порожні / брудні тарілки сиділи перед нами до декількох хвилин, замість того, щоб їх одразу ж забрали, як тільки ми закінчили з кожним курсом.
- Подавали розсипчастий хліб, що неминуче призводило до появи крихти на столі. Їх прибирали лише між основною стравою та десертом. Мені довелося збирати крихти зі столу самому.
- Перед подачею основної страви нас запитали, чи хочемо ми відпочити. Ми попросили 5-хвилинну перерву. Через 15 хвилин і нашої качки ніде не було. Мені довелося зателефонувати на один із серверів, щоб запитати про його місцезнаходження. Не отримав вибачень щодо затримки.

Їжа:
- Деякі з солоних страв були надмірно солоними. Це гріх у тому місці, де ви повинні скуштувати користь сезонних інгредієнтів.
- Перед десертом був сорбет, фрукти та безе, подані на тонкому рисовому папері. Сервер знайшов час, щоб пояснити, що ми повинні згортати інгредієнти всередину рисового паперу, як амстердамську згорнуту сигарету. Це було трохи химерно, але мило, і я був радий це зробити. Але папір насправді не котився. Це було тендітно та ледве давало будь-яку дату, коли я намагався незграбно скласти його, щоб помістити річ у рот. Він обсипався навколо мене, коли клював.
- Оскільки це був наш ювілей, вони подарували нам додаткове частування на десерт ... яблучний пиріг. Це був дуже приємний жест. Однак, хоча воно було прекрасним із золотим листям і всім, скоринка була твердою і несмачною. Я щиро мав кращий яблучний пиріг від Альберта Хайна.

Загалом я був розчарований нашим досвідом. Сумніваюсь, що ми колись повернемось.

Чудовий вид. Приємна обстановка. Дуже дорогий. Їжа чудово представлена, але, на жаль, смаки не переконливі
Я би очікував, що більше смаку у двох зірок Мішлен, особливо за ці ціни. Ви не можете замовити страви по меню, а меню дегустаторів починається з 195 євро без напоїв.

Великий досвід. Чудовий вид на Амстердам. Це сплюнд, але вам слід робити це час від часу. Їжа вишукана, а сервіс на перших рядах.

Відмінні аромати, текстури та поєднання у всьому дегустаційному меню. Плавне привітне обслуговування доповнює чудову їжу.

Їли тут знову 2 тижні тому. Це було ідеально. Їжа смачна, вигляд гарний та надзвичайно гарне обслуговування. Особливо поєднання вина та їжі було гарним, також дегустація кави в кінці з особливо смачною кавою-фільтром. Дійсно; рекомендується.

Чудовий досвід харчування та вина, переважно місцеві та органічні інгредієнти.

сервіс та харчування ідеальні. я був там кілька разів і точно повернусь.

Це місце щойно закінчилось відремонтоване 2 тижні тому, навколишнє середовище краще, ніж раніше, також у них дуже хороша їжа, не можу сказати багато, повинен спробувати всіх вас

Чудовий вечір у Ciel Bleu .... Ми прибули до готелю Okura, в якому знаходиться ресторан. Ми піднялись на 23-й поверх і потрапили в дуже приємне оточення, м’яке світло, кілька столиків на великій відстані один від одного. Персонал їдальні відразу виявився надзвичайно добрим, обізнаним та корисним, і нас провели до нашого столу. Я попросив, якщо це можливо, столик поруч з одним із великих вікон, щоб мати змогу милуватися надзвичайною панорамою, яку вночі пропонує Амстердам. Я не тільки був задоволений, але вони навіть дали нам найкращий стіл у всій кімнаті з неймовірним видом з двох різних вікон. Ми вибрали Осіннє меню, 6 пропозицій з можливістю вибору їх усіх або лише 5 чи 4, та додавання до келиха. Гучний Амуша Буше. Королівський краб, з яких я не можу описати виняток: технічно бездоганна конструкція, чудова сировина, великий баланс смаку та консистенції. Словом, страва вечора. Потім морський окунь, просто ідеально. Тунець YellowFish, великий ризик з хорізо та солодкою кукурудзою, дуже успішний. Нарешті солодкий, композиція з манго та білого шоколаду, щоб залишити вас без мови. По-справжньому приємне сомельє, яке балувало нас, розповідаючи цікаві, а часом і дуже конкретні подробиці про кожне різне вино, яке нас подавало, усі вони престижні. Рахунок відповідає цілком заслуженим двом зіркам, добре витраченим копійкам.

Вечір, який я не скоро забуду. Ідеальне обслуговування та страви, які я, мабуть, запам’ятаю через 20 років. Рекомендовано. В обстановці та інтер’єрі не вистачає емоцій - якщо ви шукаєте домашню атмосферу, ви знаходитесь не в потрібному місці ... хоча страви змусять вас це негайно забути.

Воістину живе до своїх зірок Мішлен. Це одне з найкращих місць в Амстердамі для чудової вечері, дивовижного обслуговування та прекрасного виду на місто. Ікра - одна із особливих особливостей цього місця - обов’язково спробуйте її, перебуваючи там.
Тут було стільки хорошого, що важко розбити. Все, що я можу сказати, це те, що ми витратили 5 годин на вечерю, і це було особливо в усіх відношеннях - їжа, обслуговування, атмосфера та вид.

Хороший ресторан для відвідування та приємний персонал.

Найкраще з точки зору харчування, обслуговування та вигляду. Вам обов’язково слід заздалегідь випити у барі. Могли б трохи більше здивуватись з точки зору їжі. Але це, звичайно, добре.

Надзвичайний досвід кухні, а також обслуговування. Радість скуштувати різноманітні страви зі смаковими комбінаціями, дуже новими та такими вишуканими, залишає нас дуже задоволеними. Сервіс також був однаково високим, щоб супроводжувати високий рівень кулінарного захоплення.

Знову прибули Авраам та Амстердамський нічний готель .. який вибір ми зробимо цього року. Розпакувати одну? Нам видався хорошим планом. На щастя, маючи змогу забронювати номер у Okura, а потім безпосередньо до місця Ciel Blue .. і так, там ще було приміщення. Заброньовано. 18 січня о 1830 році.

І це стало партією. Від входу до кінця. У нас був гарний стіл біля вікна з прекрасним видом на Амстердам. Контроль був присутній, але абсолютно не турбував.

Ми вибрали меню "Густономія", включаючи винний пакет. Окрім 1 поєднання (і приємного спілкування з сомельє), поєднання страв та вина були ідеальними.

Ми занадто розсердились на устрицю. Спогади, що прийшли в той час, викликали сльозу за столом.

Загалом смачно з’їдено. І перед подачею всіх страв було також 00:15.

Невеликий мінус, на який слід згадати: книга, яку ми отримали, могла мати особисту ноту, на наш погляд. Тепер книга була підписана загальним текстом.

Який досвід! Який досвід! Дійсно дивовижний. Не тільки їжа, але і вся атмосфера, персонал, синхронізована подача та подача, вина, прекрасний вид ... королівський!

Не задумуй кулінарний досвід! Кожна страва тут - витвір мистецтва. Сервіс, винна пара, напої та вид: все чудово. Це досить дорого, але варто за надзвичайний досвід. Мішлелінова зірка 2 дуже заслужена.

Насолоджуйтесь у повній мірі з прекрасним видом, смачною їжею та особливими винами!

Топ!
Першокласне обслуговування та чудова їжа.
Нам не було на що скаржитися, і наші високі стандарти були досконало виконані!
Якщо ми знову будемо в Амстердамі, ми обов’язково повернемось.

Я ніколи не витрачав стільки грошей, щоб відчути голод.

Вид чудовий, сервіс чудовий, а презентація фантастична. Хліб, масло ручної роботи та пустеля були фантастичними.

Але крім цього в цьому місці було набагато більше шоу, ніж речовини. 3 з 5 курсів були для мене не смачними. Я залишив почуття голоду.

Платити стільки за їжу було для нас значним сплеском, далеко за межі того, що ми коли-небудь платили, і їжа була далеко за тим, що ми коли-небудь переживали.

Не на що скаржитися. Це знову був великий досвід ... Персонал справді має всі знання і дуже приємно представляє їх до столу. Настійно рекомендується!

Ciel Bleu - це справді один із найвидатніших ресторанів, в яких я коли-небудь мав задоволення обідати. Цього тижня у мого партнера і у мене було дегустаційне меню "Guestronomy" на моє 32-річчя, і воно, звичайно, пішло на смак.

Обслуговування було ідеальним, їжа була ідеальною, вид був ідеальним, все було абсолютно ідеальним! Я не можу рекомендувати цей ресторан в достатній мірі, і майже напевно він повернеться в майбутньому.

Особлива подяка Джейн та Менді від співробітників підлоги та шеф-кухаря Ар'яна Шпельмана, які доклали всіх зусиль, щоб зробити це чудовим досвідом. Крім того, велике спасибі за дуже ласкаве підписане меню!

Чудове обслуговування, фірмові страви - ідеальне поєднання смаку, текстури та презентації.

Чудовий персонал, розслаблююче середовище, чудові страви та чудова їжа. 10/10 На сьогоднішній день, найкращий досвід обіду, який я мав.

Який особливий досвід! Персонал надзвичайно доброзичливий та обізнаний. Їжа була справді піднесеною. Крім того, панорамний вид невимовно красивий. Одним словом, досвід на пам’ять.

Прекрасний вид на місто на 23 / F, але їжа була занадто дорогою для посередньої та не надихаючої їжі, яку подавали в Ciel Bleu. У ресторані з 2 зірками Мішлена вам краще їсти в ресторані Librije's Zusje, а там, де якість їжі здуває це місце з води.

Дуже хороший ресторан з високим рівнем обслуговування. Їжа найвищої якості. Види з 23 поверху на Амстердам вражають. Однозначно рекомендую забронювати номер у готелі Okura у поєднанні з вечерею в Ciel Bleu.

5+ Відмінне меню та дивовижні гастрономічні витвори; неперевершений вид і дуже елегантна атмосфера. Кожен учасник, зроблений святкуванням Bday, був справді незабутнім. Дякую

Вони хороші, але не відповідають моїм очікуванням як рейтинг Мішлена з двома зірками. Винне поєднання не вражає, але сомельє може пояснити винню чудові деталі. Загалом це добре і добре, але не настільки автентично, як найкраща їжа повинна бути.

Обстановка дуже значна, видом можна милуватися з будь-якої частини ресторану.
Послуга, яка є більше балетом офіціантів та офіціанток, яка не викликає великого інтересу (одна людина лише ставить склянки на стіл, а інша - щоб нам поставити серветку), бракує справжнього сервера на стіл протягом тривалості трапези.
Для всіх страв хороший баланс у виборі продуктів, все добре регулюється. Прекрасні вибухи ароматів існують, щоб заінтригувати нас і порадувати наші смакові рецептори.
Негативний момент для єдиного десерту, запропонованого в меню, який не залежить від решти.

Хліб був хороший :)
Без цього ми залишились би голодними.
Дуже маленькі порції, своєрідні дегустації, чого не скажеш про їх ціни.
Деякі дегустації були справді хорошими, решта - посередніми.

Вчора нам пощастило повечеряти в цьому ресторані. Завдяки ранньому часу старту, ми змогли насолодитися нашим меню з відповідними винами. Смак страв та відповідних вин був ідеальним! Але найкращим у вечорі була послуга, яка майже могла прочитати наші думки, все було до дрібниць! Сьогодні ви не завжди бачите це навіть на рівні двох зірок. Ми точно визнали б цей ресторан обов’язковим, якщо вам подобається вечеряти на рівні зірок.

На верхньому поверсі 5-зіркового готелю Okura Amsterdam ви насолоджуєтесь вражаючими враженнями від Ciel Bleu. Розташований у прекрасному декорі ніжного чорного, ніжно-сірого та природного дотику голландської берези, горизонт столиці Нідерландів - ваша декорація. Вишукані страви в Голландії вишукано, але все ще надзвичайно гостинні та доброзичливі Два шеф-кухарі зірки Мішлен Онно Кокмейер та його екіпаж проведуть вас у кулінарному досвіді, який ви запам’ятаєте на все життя.

Винятковий ** ресторан Мішлен. Сервіс та презентація заслуговують 3-ї зірки. Він розташований на верхньому поверсі готелю, тому з нього відкривається чудовий вид. Параметри меню дегустації з можливістю повного поєднання вин. Свіжі інгредієнти та смачно. Загалом чудовий досвід.

Я був у багатьох ресторанах зірок Мішлен, але це один з найкращих ресторанів, які я їв давно, без сумніву! Їжа була дивовижною, а обслуговування ще кращим. Вино було дуже смачним, відповідало стравам, а роздуми сомельє Йова були дуже хорошими та чіткими. Фаб'єн прекрасно пояснив страви. Особлива подяка Паскінелю, який тепло зустрічав у ресторані та відмінне обслуговування протягом усього вечора. Час пролетів, і чудова послуга тримала посмішку на обличчі протягом усього обіду :). Велике спасибі команді Окура за вечір, який ми будемо цінувати!

Фантастичний 2-зірковий ресторан. У нас було повноцінне вечірнє меню з повним винним меню менш ніж за 800 євро
Їжа була вишуканою, обслуговування було першокласним, а вид із ресторану був приголомшливим.
Якщо у вас є порада і ви поруч, не обманюйте себе за цей досвід

Це один із найкращих 2-зіркових Мішелінів, який я відвідував за останні 5 років. Розташований на 23-му (верхньому) поверсі готелю Okura, у вас відкривається панорамний вид на місто Амстердам. Атмосфера вищого класу, а персонал, який чекає, професійний, ввічливий і, як ви очікуєте, глибоко професіонал. По суті, ви можете вибрати між трьома меню (включаючи одне меню на основі ікри) та двома винними парами. Ціна, яку ви оцінюєте, досить гарна, оскільки меню з 6 страв "Experience" та "основна" винна пара пропонують вам 300 євро. Можна додати, наприклад, Ваг'ю (55 євро) та добірку із сирної візки.

Неймовірний досвід. Абсолютно варто відвідати. Описувати страви безглуздо, ви повинні це перевірити самі!

Смачна їжа, красиво подана. Якісний рівень та клас експлуатації.

Місце та персонал чудові! У мене ніколи не було цього виду погрози. Їжа була справді гарна, і вони провели нам екскурсію на кухні після засідання. Найкраще місце!

Мені дозволили пообідати тут на Різдво деякий час тому. Харчування, обслуговування та обстановка тут на винятково високому рівні. Досвід, який ви не можете пропустити!

Дуже хороший ресторан із зірками Мішлена з дивовижним видом на Амстердам, ми насолоджувались нашим кулінарним вечором. Дякую

Ми приходимо сюди двічі на рік, і це залишається моїм улюбленим. Справжня кулінарна родзинка!

Їжа хороша. Але послуга була занадто повільною. Не рекомендується, якщо у вас немає 6 годин

Супер ресторанне харчування просто не могло бути кращим

Ідеальне місце для п’ятничної вечері, я не можу вирішити, яку страву мені подобається

Майже ідеально (я б поставив 4,5 зірки)
Почнемо з позитивного:
Вид неймовірний, вигляд сам по собі.
Сервіс дуже хороший
Із страви ні на що скаржитися, це рівень 2 зірки! Десерти були чудовими
Дуже приємна винна карта
Де для мене це рибалка на потішних ротах, вони дуже гарні, але нічого божевільного для перших 5. Між крокетами та тими, що перебувають у листках з листкового тіста / цегли ... хммм, можна краще!

Тому лише із закуски з крабовою фірмовою закускою для мене досвід дві зірки почнеться і ніколи не зупиниться (напевно, смаколики були чудовими)

Дякуємо за цей прекрасний вечір і дякуємо нашому серверу Franchesco!

Чудовий ресторан з чудовим сервісом. Вони роблять все дуже особистим, і ти почуваєшся дуже раді. Обов’язково, якщо ви відвідуєте Амстердам!

Неймовірно! Всі страви 10. Мені ніколи не траплялося, щоб у ресторані із закритим меню з такої кількості страв вони мені всі так подобались. Дуже дорого, але того варто.

На верхньому поверсі Окури знаходиться ресторан, нагороджений двома зірками Мішлена, Ciel Bleu.
Прекрасний вид на місто Амстердам з 23 поверху.
Попередня дегустація вин з якісним вибором вин.
В обідній час кожен курс супроводжувався ретельно підібраним вином сомельє. Склад вищої (?) Винної харчової комбінації був попередньо випробуваний кухонною бригадою, метрром та сомельє та винними спеціалістами вин Сомельє.
Послуга була професійною, гостинною, доступною.
Кухня вишукана і зрідка смілива завдяки класичній підготовці.
Пишного та кулінарного приємного дня в дружній компанії.

Вечірній суд, їжа світового класу та сервіс, який безперешкодно відчуває баланс між амікальним та професійним. Сомельє не тільки знає, як скласти ідеальне поєднання, але і його навички розповіді забезпечують, щоб ви трималися на його губах і пляшці.

Цей ресторан пропонує вам високу якість за дуже розумну ціну. Мабуть, одне з найкращих страв, яке я давно їв. Персонал був настільки приємним і таким захоплюючим. Їжа була відмінна, кожен курс був добре розкладений. У нас була їжа з 8 страв приблизно по 250 кожна. Не міг попросити кращої їжі. І якщо вам пощастить отримати столик біля вікна, у вас буде прекрасний вид на Амстердам. Молодці кухаре!

Чудовий досвід вишуканих страв з чудовим видом з вершини готелю Amsterdam Okura

Мене образило те, як з мною поводились у цій дорогій їдальні. Офіціанти думають, що вони відіграють певну роль у комедії, і насправді не піклуються про клієнтів.

Наприкінці вечері один з офіціантів прямо просив у мене чайової. Цього ніколи не траплялося зі мною за все моє життя. Я відчував, що маю справу з бездомними людьми, а не з тим, хто нібито повинен бути офіціантом високого класу.

Мені запропонували каву чи трапезу, але це було додано до рахунку. Це також було для мене новим. Весь раз, коли мені пропонували каву чи трапезу в ресторані / піцерії / траторії / СТО, це ЗАВЖДИ В ДОМІ. Це має бути доброзичливий спосіб висловити вдячність клієнту, зробити так, щоб він почувався як вдома. Я не висловлював, що це сталося в такому ресторані.

Їжа бідна і без смаку. Я не знаю, де вони знайшли деякі інгредієнти, але я думаю, що їх навіть не слід використовувати для приготування їжі.

Загалом, це місце абсолютно не відповідає очікуванням високої продуктивності, які повинен гарантувати ресторан із зірками 2 мішеліни.

Загалом, цей ресторан не відповідає високим вимогам

Вишукані страви з прекрасним видом на Амстердам. Обслуговування на найвищому рівні, а їжа дивує, і це добре.

Казкова їжа, супер топ. Фантастичний королівський краб.

Візит до Сіель Блю розпочався дуже добре.
Нас швидко провели до ресторану, де ми мали посидіти у вітальні та насолодитися чудовою їжею та видом протягом декількох хвилин.

Після того, як нас взяли до нашого столу, ми вирушили у дуже захоплюючу подорож їжею, яка пронесла нас по всьому світу.
Страви були креативні та дуже смачні.

Єдиною негативною частиною візиту було те, що у другій половині нашого прийому їжі бракувало послуги.
Відчувалося, що вони були сервером занадто мало.

Дуже гарний ресторан французької кухні з японськими нотками з прекрасним видом на Амстердам. Під час бронювання ми згадали, що це був тато мого хлопця на 70-й день народження, але, на жаль, ми навіть не дістали столика біля вікна з прекрасним видом. Їжа була справді чудовою, всі закуски та страви з морепродуктів були дивовижними, хліб з різними видами масла - чудовий. Качка була гарна, але нічого не дуло, ваг’ю була гарна, але, на жаль, не ріб’яче або філе. Попередній десерт був чудовим, чудова ідея презентації свіжоприготованої нуги. Пустеля освіжала, але нічого особливого. Хороший досвід, дуже приємний та привітний персонал, але не виправдав наших сподівань!

Їли з 5 людьми. Їжа була хороша, обслуговування теж. Місця дуже близько один до одного, поки справа не була повною. Сидіння дуже незручні / жорсткі. Це не змушує вас сидіти трохи довше. Усередині було тепло, зовнішня температура 23 градуси.