Melville vineyards & winery Огляд

Про Melville vineyards & winery

Виноградники та виноробня Melville: притулок для любителів вина

Melville Vineyards & Winery — сімейна виноробня, розташована в центрі округу Санта-Барбара. Рита Хіллс AVA. Виноробня присвячена виробництву виняткового холодного клімату Піно Нуар, Шардоне та Сіра, вирощених у їхніх виноградниках.

Сім'я Мелвілл займається фермерством у Каліфорнії вже понад 30 років, і вони завжди любили вино. У 1996 році вони придбали землю, яка стала Melville Vineyards & Winery, з метою створення вин світового класу, які відображають унікальний терруар їхніх виноградників.

Сьогодні Melville Vineyards & Winery визнано одним із провідних виробників вин із прохолодним кліматом у Каліфорнії. Їхня відданість екологічним методам ведення господарства та виноробству з мінімальним втручанням принесла їм численні нагороди як від винних критиків, так і від ентузіастів.

Маєток Виноградники

Виноградники маєтку в Мелвіллі розташовані на схилах пагорбів із різними типами ґрунтів, що створює чіткий мікроклімат, ідеальний для вирощування винограду сортів Піно Нуар, Шардоне та Сіра. Виноградні лози висаджують на північних схилах, щоб забезпечити рівномірне дозрівання та оптимальний розвиток смаку.

The Sta. Rita Hills AVA відомий своїм прохолодним кліматом, на який впливають океанські бризи з сусіднього Пойнт Консепшн. Цей унікальний клімат забезпечує тривалий вегетаційний період із помірними температурами, які дозволяють винограду дозрівати повільно, зберігаючи кислотність і розвиваючи складні смаки.

Філософія виноробства

У Melville Vineyards & Winery виноробство починається у винограднику з пильною увагою до кожного аспекту вирощування винограду від обрізки до збору врожаю. Після збору виноград сортують вручну перед тим, як обережно віджати або видалити плодоніжки залежно від сорту.

Винороб Чед Мелвілл вважає, що чудове вино починається з чудових плодів, але також визнає важливість мінімального втручання під час бродіння та витримки. Вина в Мелвіллі ферментуються з використанням місцевих дріжджів, які природно містяться на виноградній шкірці, а не комерційних дріжджів, які можуть маскувати терруарні смаки.

Вина в Мелвіллі витримують переважно у французьких дубових бочках, отриманих з деяких найкращих французьких бондарень, таких як Taransaud і Francois Freres. Витримка дуба додає складності, дозволяючи винам розвинути танінову структуру без пересилення фруктових смаків.

Досвід дегустаційної кімнати

Відвідувачі Melville Vineyards & Winery можуть насолоджуватися дегустаціями за попереднім записом лише в їх чудовому дегустаційному залі з видом на схили пагорбів, усіяні виноградними лозами. Дегустації включають вибір поточних випусків, а також бібліотечні вина, доступні виключно в дегустаційному залі або через програму членства у винному клубі.

Окрім дегустації, відвідувачі можуть здійснити екскурсії по винограднику під керівництвом досвідченого персоналу, який поділиться уявленнями про практику сталого землеробства, що використовується в Мелвіллі, а також подробиці про кожен сорт, вирощений на місці.

Висновок

Відданість Melvilel Vinyards & Wineries виробництву виняткового холодного клімату Піно Нуар, Шардоне та Сіра, вирощених у їхніх виноградниках, вирізняє їх серед інших виноробних заводів. Їхнє прагнення до екологічних методів ведення господарства разом із мінімальним втручанням під час процесу бродіння робить його ідеальним місцем для Усім тим, хто любить екологічно чисті продукти. Їх чудовий дегустаційний зал з видом на схили пагорбів, усіяні виноградними лозами, забезпечує дивовижні враження, які змусять вас ще глибше закохатися в це місце. Тож, якщо ви хочете отримати незабутні враження, тоді відвідайте «Melvilel Vinyards&Wineries».