moto Огляд

Що я можу сказати про Moto, про що вже не говорили? Це місце - коліна бджоли. Чи знали ви, що у них є власний сад для всієї тієї вишуканої мікро-зелені? Чи знали ви, що цей сад ВНУТРІ їх кухні? Забудьте про ферму, Moto залишається на легкі роки попереду всіх.

Увага до деталей смаку вражає. Ти знаєш, як коли ти на кухні і кидаєш тире «цього» та щіпки «того», бо саме це знайоме та очікуване? Я впевнений, що цього тут не відбувається. Все так продумано і майже, можливо, можливо, ... розраховано в точній науці. Чудово !!

Ого. Це був найунікальніший досвід обіду, який я коли-небудь мав. Я прийшов сюди на захід, і вся їжа була чудова, і за нею була історія, яка була веселою та розважальною для великої групи незнайомців.

Моїм улюбленим був лосось на міні-бубликах з кремовим кремом з вершковим сиром. Я також дуже любив вибір сиру, який подавали на міні-ділянках трави.

Ми повинні поїхати у спину та побачити деякі з трав що вони вирощують у будинку що вражало. Все було красиво та натхненно - точно місце, якщо ви шукаєте щось інше.

Їли там кілька тижнів тому і були справді незабутніми враженнями! Дегустаційне меню було добре розроблене для збалансованої трапези. Їжа була молекулярним гастрономічним досвідом, про який не можна забувати. Досить дорого, але якщо вам доведеться це зробити хоча б раз!

WOW та подвійний WOW ... шикарний простір у нижньому рівні ресторану. У нас тут власна дегустація, а Google проводить захід. Чудове задоволення, коли ми дістались до огляду їхнього саду і нам пояснили, що там вирощували і як вони унікально роблять це. Досить цікаво спостерігати, як ми їли страву, яку готували через водень азоту. Дуже класно, сучасно.

Мото - це справді кулінарні пригоди! Ви починаєте зі смаку кожного курсу, який вам сподобається. Меню обертається сезонно, але заздалегідь! Обслуговування було бездоганним, а сомельє - неймовірно знаним! Кожна страва - унікальна, продумана і справді витвір мистецтва. На той час, коли прийшов останній десертний курс, це було приблизно 5-годинне харчування, однак ви можете справді зробити вечір з вечері в такому місці, як Мото.

Я був розчарований. Я вперше почув про Moto з їхнього телевізійного шоу - я думав, що вся кулінарна команда була креативною, а її творіння завжди виглядало надзвичайно смачним. Потім я побачив двох хлопців у Top Chef і був здивований, що їх досить швидко завантажили. Але я був у Чикаго 6 місяців, і ніяк не збирався зробити це.

Якби рейтинги базувались виключно на презентації, я б підняв це ще на одну зірку. Однак я відчуваю, що команда пожертвувала смаком заради презентації. Для мене їжа зрештою стосується смаку, і без цього насправді не має значення, наскільки гарною виглядає тарілка. Також відбувалися деякі забавні речі - наприклад, копчені шкіряні рукавички. Я знаю, що це повинно було посилити аромат, але копчена шкіра викликала у мене бажання зригувати (це просто чесна думка, я не кажу, що це грубо).

Команді потрібно взяти сторінку Дейва Берана з Алінеї, який чудово справляється зі створенням художніх та творчих презентацій, які покращують смак його їжі, а не замінює їх.

Мото вчора ввечері до нашої річниці, підтверджене 3 рази суворих дієтичних обмежень. Подавали кролика кошерній дружині. Не задоволений, ніякої компенсації ... лише "Мені шкода" Дуже незадоволений.
-ОБНОВИТИ, шеф-кухар зв’язався зі мною, запропонував повернути нас додому.

Moto відповідає ажіотажу своїми винахідливими стравами та сміливими смаками.

Нещодавно я поїхав із дружиною на Тиждень ресторанів у Чикаго. За $ 44 кожна ми мали змогу отримати 8 страв, котрі надходили прямо із їх регулярного дегустаційного меню (175 $ за 16 страв). Це була угода!

У деяких ресторанах є чудова презентація лише з гідною їжею або погана презентація з чудовою їжею. Мото чудово в обох.

Після розмови з шеф-кухарем Фаріна меню оновлюється кожні кілька тижнів, щоб не відставати від свіжих інгредієнтів. Через це я не буду детально розкладати страви. Моїми улюбленими були "Що першим?" заварний крем із порошком чорного трюфеля, поданий в яєчній шкаралупі. "Кореневе пиво" коротке ребро, мариноване в корінному пиві. "Аліум 3,0" цибульний заварний крем із сімейства алієвих гарнірів.

Я б повернувся до повного дегустаційного меню. Це буде того варте.

Дуже смачна їжа подається дуже унікальними способами. Безумовно, варто досвід для гурманів.

Дуже дуже дуже круте виконання. Їжа - це нормально, але варто поїхати хоча б раз для досвіду ... якщо ви готові викласти за вечерю достатню суму готівки.

Можливо, найбільший розгул у моєму житті, але я не міг бути щасливішим від цього. Під час 10-ї річниці ресторану я взяв свого хлопця сюди на вечерю до Валентина. Кожен з наших 12 курсів був більш захоплюючим, ніж наступний. Мені особливо сподобався суп із кролячого гаспачо, "макарони та сир" та солодкий "начос" для пустелі. Також мені ніколи раніше так точно не пояснювали вино. Ніч завершила екскурсія по кухні та міні-гідропонному саду. Яка чудова ніч та дивовижний досвід.

Дивовижний досвід їжі, але, можливо, трохи тривалий годинник лише трохи більше 4,5 годин. Я люблю їсти, але через деякий час новинка почала стиратися. Основні моменти: їстівне меню, «бутерброд зі свининою» як сигарою кохіби та дивовижні препарати для молюсків для перебування в Чикаго.

Не місце на кожен день, але одне з найцікавіших страв, які я коли-небудь мав.

Ці хлопці тут чудові. Час, цілеспрямованість та робота, яка йде на створення кожного курсу, показує. Нещодавно я зайшов до свого друга, і ми насолоджувалися кожною стравою. Наш хлопець, який робив напої, був чудовим і мав креативні та смачні напої, які були такими ж вражаючими, як і сама їжа. Персонал там був професійним і дуже вихідним. Це місце - визначна точка доступу в Чикаго для будь-якого любителя їжі.

Ми мали фантастичний досвід. Воістину унікальна їдальня!

Ого. Мото - це неймовірно унікальний обід, який кожен повинен відчути хоча б раз. Нам пощастило побувати на вечері Zagat Presents із шеф-кухарем Річі Фаріною (від відомого шеф-кухаря Техасу!), Де ми насолоджувались 4,5-годинною їжею з 15 страв із винною прогресією, де представили 13 варіталів з усього світу. Презентація була бездоганна, і однією з моїх улюблених страв було дегустаційне меню - дегустація всіх майбутніх курсів. Я також любив курс дзен-саду, і мене особливо вразив авокадо в шоколадній оболонці для курсу тостадо. Демонстрація морозива з рідким азотом була приголомшливою, а приватна екскурсія по кухні та гідропонному саду стала додатковим бонусом. Я настійно рекомендую Moto для вечері для особливих випадків, це справжній досвід!

Менш задушливий, ніж Алінея. Де гість насправді хихикає про деякі курси, які вони отримують. я мав дивовижний час і рекомендував би ПОЛНЕ (а не половину, тобто для переможених) дегустаційне меню будь-кому.

Я почув про Мото після перегляду найкращого шеф-кухаря Америки (або як це ще називається), коли двоє хлопців, представлених на шоу, були з Мото тут, у Чикаго. Треба сказати, весь досвід був шалений. Приблизно через 4-5 годин їжі - я виснажився!

Безумовно, щось, що вам доведеться пережити хоча б раз, живучи в Чикаго. Це був гарний досвід, щоб на деякий час піти від дітей :)

Дорогий досвід, але того варте за найкращі найкращі страви. Район ринку Фултон відомий місцями калібру $$$$, і Moto цілком відповідає вимогам. Розташований поруч із Aviary, безсумнівно, Moto ідеально підходить. Деякі журнали називають Moto найвизначнішим місцем для молекулярної гастрономії у світі, і тепер, коли я вечеряв тут, виявив, що щось таке дрібне, як камінчик на моїй тарілці, може вибухнути у роті. Коли я тут їв, Moto ще не заслужив свою зірку Мішлен, але насправді це було заслужено. Мені пощастило, що його помер шеф-кухар Хомаро Канту до його смерті, але насправді весь його персонал на кухні був нічим чудовим (так, ми спустились на кухню і зустріли їх усіх згодом).

Нашим Maitre D на ніч був Луї. Він служив обличчям, яке дало нам відчуття знайомства протягом ночі, коли наші сервери стали чужими. Луї - це вище і далі. Кожен курс мав основну тему, і він все це прекрасно пояснив. Це вишукана їжа, але голодуйте, бо вам захочеться прийти з чистим небом. Весь досвід триватиме від 3 до 4 годин. Перше, що спонукало нас повечеряти тут, - це креативність страв. Кожен курс був презентацією сам по собі з цим 1, 2 ... TADA ...... Хоча я відчуваю, що привабливість тут не знає, чого чекати, але читайте далі, якщо ви ненавидите сюрпризи.

- = - СПІЛЬКА СПОЙЛЕРА - = -
Коли ви заходите, перше, що ви бачите, - це гігантський хімічний набір. На завершення ділового випробування - очищувач піднебіння. Випийте чашку, тоді будьте готові до шоу. Перше, що вийшло після сидіння, - це проста тарілка з 15 крапками їжі. Так, просто крапки. Коли ми скуштували кожного з них, Луї пояснив, що кожна точка - це попередній перегляд курсів, що відбуватимуться. FANCAE!

Творчі здібності цих курсів не лише вражають. Наче наш салат подавали ще частково в землі. Луї заходив і починав обрізати для нас наш салат і класти його на тарілку. Ще одним блюдом були морепродукти, подані в дерев’яній коробці, що готується на пару. Потім була також тема для пікніка - поїдання сиру та сухарів у траві. Моя коронна коштовність тут, звичайно, це був обпалений ворог. Якщо ви шукаєте тривалого прийому їжі, де кожен курс вартий обговорення - і Оо, і Ах. Це місце.

Надзвичайна "молекулярна гастрономія" приносить "нові сюрпризи за кожним кутом" у цьому "захопленні" від Eclectic West Loop, демонструючи "божевільну креативність" Хомаро Канту за допомогою "грайливого" виправлення цін; "стрімкі ціни роблять це подією напевно", але "уважним" "сервіс," мінімалістичний "декор і" дуже приватні "кабінки означають, що це тим більше" того варте ".

Семінар шеф-кухаря в середу був дуже веселим із чудовим меню. Кріс, Боббі та Дастін були чудовими. Дякую, і я повернусь.

Чудове місце для відвідування. Їжа вражаюча і дуже добре підготовлена. Є причина, чому це один із найкращих міських. Похвала шеф-кухареві Фаріні та його співробітникам. Молодці.

З нетерпінням чекаючи цього досвіду обіду протягом багатьох місяців, ми були дуже розчаровані. На жодному з численних курсів, які ми насправді насолоджувались, не було жодного продукту. Курс гребінців пахнув старими морепродуктами. Одній людині в нашій партії з 4 чоловік насправді довелося виплюнути їжу, бо смак був такий поганий. На проходження всіх курсів пішло понад 4 години. Це було жорстоко. Наш рахунок склав понад 1000 доларів для чотирьох людей, і, відверто кажучи, це був загальний обрив. Ми відчували, що нами скористалися. У Чикаго так багато смачних закладів, де можна поїсти, це не одне з них. Обслуговування було приємним, але це єдине, що приємно про цей досвід обіду.

Мото - це досвід. Той, яким я люблю частуватись часом. Приходьте сюди, щоб насолодитися фантастичним поворотом їжі від шеф-кухаря Хомаро Канту. Востаннє, коли я був тут, у нас була досить велика група, тому ми мали задоволення сидіти в приватній кімнаті в підвалі. Ми були оточені лабораторним обладнанням, і це було досить дико. Ми також об’їздили їхню криту ферму з трав, і дуже класно бачити, що, хоча в деяких ресторанах подають їжу «від ферми до столу», у Moto, ваш завод був би зрізаний за кілька хвилин до того, як його вам подали. Їжа, звичайно, дивовижна. Аромати поєднуються настільки добре, що ваші смакові рецептори танцюватимуть від радості.

Прийшов сюди на мій ранній ювілей. Я займаюся творчими презентаціями, тому це було для мене ідеально!

Меню ніколи не є однаковим, і ви не будете знати, скільки це буде коштувати, поки не отримаєте рахунок (мій коштував близько 150 доларів за особу з 1 вином 2 пива, податком та чайовими).

ПОРАДА: попросіть екскурсію по кухні;)

1. Постріл спеціально виготовленого яблучного соку для ваших смакових рецепторів.

2. Трави, вирощені в банку з кокосовим волокном (не бруд). Сервер нарізав трави і долив її на наш дьоготь дьогтю та буйволи, подібний до чіпів.

3. Лосось з морквяним вінегретом та «витриманою» морквою. Цибуля, покрита соусом з лососевої ікри. Краплі соусу з солодки чорної. "Витримана" морква: оксид кальцію потім обсмажується.

4. Ароматичні морські водорості в різьбленій вручну коробці з пекучими скелями, щоб гребінець залишався гарячим. Він також поставлявся з шматочком королівського краба та молюском принца Едварда.

5. Скляна банка з ароматом гікори та осіннього листя, що просочується. На кришці були овочеві ритми, карамельна цибуля та чіпси. Це був мій другий найменший улюбленець.

6. Охолоджені яєчні шкаралупи, повні піни з трюфелів та вершкового сиру !!! Наш улюблений! Прийшов з іншою стравою з куркою, вирощеною на фермі амішів у Франції. Бічна сторона брюссельських паростків.

7. Їжа на маленьких паличках, приклеєних до великої палички магніту. Наша найменш улюблена, але найкреативніша презентація. У страві був шкварка, пудинг із хлібного шиітаке, кубик солодкої картоплі та квасоля.

8. Плече кабана та нога кабана в'ялене, посипане порошком крота з чилі гуаджільйо. Сторона здутого рису з кукурудзяно-горіховим смаком.

9. Цибульний антре з копченим яблучним кролячим беконом у величезній круглої мисці з рибою. Це було дійсно смачно та не таке смердюче.

10. Антре для пікніка! Маленька коробка трави з сиром / хлібом, що сидить зверху. Закуски прийшли з міні-серветками, схожими на ковдри для пікніка. Сирний трюфельний волоський горіх, сир Вісконсон з песто та хлібом, козячий сир (?) Та сир із малинкою.

11. Фу-гра !! родзинка нашої трапези !!!! Це було так добре з яблучним маслом / скибочками та грудовими горіхами.

12. Нарізана зелена полуниця, прикрашена твердим зневодненим солодким молоком та зневодненою шкіркою огірка, увінчаною їстівними квітами. Солодке молоко робило полуницю солодкою. Добре для людей, які хочуть чогось легкого на десерт.

13. Фініковий торт, змочений грушевою піною та квіткою братки. Сподобалася текстура, і це так солодко!

14. Мишачий шоколад з шоколадною крихтою з лимонними чіпсами лимонний крем і базилік. Це було смачно, але це було не про що марити.

15. Inside-out-S'mores. Шоколадний ганаш, обгорнутий крекером з ґрема, потім покритий зефіром з ванільних зерен. Вони подавали їх на паличці та невеликій дерев’яній тарілці з невеликим вогнем посередині, щоб варити. Дуже романтичний.

Обслуговування було першокласним, і Луї зробив дивовижну роботу! Він нас оглянув та познайомив з кухарями. Вони навіть бомбили наш знімок.

Велика подяка всій команді за те, що цей досвід запам’ятався.

Вдруге тут ... і я повинен сказати, що, схоже, власники доглядають трохи менше, ніж раніше. Почали досить добре, але незадовго до ночі у них закінчився ключовий інгредієнт ... ЯК у вас закінчується ключовий інгредієнт ??? На вечерю, що с

Це була найкраща їжа в моєму житті. Я зовсім без мови. Виконавчий шеф-кухар виходив мене обслуговувати кожен курс, навіть говорив мені про те, як все зробити. Я повинен поговорити з ним, давши йому зрозуміти, що я студент кулінарії. Вони дали мені додаткові курси, два безкоштовні напої та запросили на кухню для демонстрації мого десерту. Я мав 8-курсовий досвід "Лабораторії", який вони роблять вівторок. Їжа була піднесеною, обслуговування було бездоганним. Я справді відчував, ніби вони раді, що вони є у мене. На мою думку, Moto заслуговує набагато більше, ніж просто 5 зірок!

Moto - цікавий та складний ресторан, який можна переглянути, оскільки його концепція виходить за рамки звичайної їжі. У нас було дегустаційне меню зі спареними винами, і ми витратили значно більше, ніж вартість, показана на Zagat - близько 320 доларів на людину. Їжа була гарною, але, на наш погляд, не такою привабливою, як Алінея. Покриття та інновації на кухні зробили кожен курс веселою пригодою. Креативність, інновації, чудовий сервіс та чудовий декор - чудовий досвід.

Фантастичний обід! Їжа неймовірно оригінальна і добре виконана. Хоча служба дещо роз'єднана. Я думаю, що, намагаючись почувати себе "випадково", послуга Moto може виявитися неакуратною. Хоча досвід дуже сподобався.

Майстерня шеф-кухаря була чудовим досвідом. Шеф-кухар дає короткі пояснення кожної страви та його загальну філософію щодо їжі, а також пропонує екскурсію по кухні. moto унікальний, оскільки тут не так багато місць, де пропонують високу південну кухню, і це місце також має молекулярну гастрономію. На всіх курсах температура їжі завжди була теплою, що помітно погіршувало досвід. "Oyster Bar" був грайливим курсом з гарною різноманітністю та відображенням сферики та гелів. «Креветки з барбекю» - це пам’ятне блюдо, що розливається смаком. "Хоппін Джон" був хорошим, але не мав цікавих смаків. "Оленина" була приємною і щільною, але супутні лимонні сфери були трохи слабкими на смак, що дозволяло крохмалистісті вийти назовні. "Кореневе пиво" задовольняло. Загалом презентація та креативність були, але смак не особливо запам’ятався.

завищена і недоставальна. Пропустіть це. Економте на Алінеї.

Вони вирощують більшу частину своєї зелені вдома. Економічна стійкість зроблена правильно. Мені сподобалось, як вони поєднують хімію та їжу (дві мої пристрасті). Підземна приватна кімната ІДЕАЛЬНА для проведення заходу. Я хотів би знати про це для своєї фінальної вечірки Breaking Bad.

Атмосфера була зовсім не гарна.
Їжа була доброю, але нічого надто, щоб компенсувати відсутність атмосфери.

Обслуговування офіціантів було бездоганним! Чудовий персонал!

зовсім інший досвід обіду. ми любили це. багато маленьких пластинок творчості. приготуйся пити тобі картопляні чіпси. мінімалістський декор. як часто можна їсти їжу шеф-кухаря, який виграв залізного кухаря?

Мото було для мене сюрреалістичним, смачним досвідом. Я поїхав сюди приблизно 3 роки тому на 25-річчя друга. Я нікому не скажу, що мені довелося їсти, лише тому, що я хочу, щоб ти спробував і пережив щось на власному досвіді. Я скажу, що виправлення прі 15 курсів, безумовно, коштує витрат. Економте на цьому, і ви не пошкодуєте.

Якщо ви шукаєте пам’ятний науковий досвід, це ресторан. Я поїхав сюди, щоб розпочати своє 30-річчя, і вони подбали про те, щоб створити незабутню ніч. Фіксоване меню дозволяє вам розслабитися і розслабитися. Насправді вони викладають меню на тарілці з невеликими зразками кожного курсу, який вам сподобається. Лише до кінця трапези вони приносять вам їстівне меню, що відображає все, що вам сподобалось. Тільки падіння - якщо вам подобається один із курсів, його неможливо отримати знову, оскільки вони змінюють меню кожного сезону. Будьте готові бути там протягом 4 годин.

Привіт, Мото! Він наповнений розкішшю у найкращому вигляді! Банкети, коли ви входите, надзвичайно високі з плюшевими кріслами. Це майже як ваша власна кімнатка в цих кабінках. Вас зустріне найлюбший персонал, який також неймовірно обізнаний. Дегустаційне меню постійно змінюється і наповнюється не тільки смачними, але веселими стравами, від яких ваші смакові рецептори з’їжджають! Плюс, винні пари підійдуть як рукавичка! Якщо у вас є можливість, перевірте гідропонну ферму, яку вони мають на кухні. Посадка за стіл за два тижні - це їхня гра, і в якій вони трапляються дуже, дуже хорошими. Потрібно любити стійкість! Йди сюди! Це трохи дорого, але коштує кожної копійки для таких любителів їжі, як я.

Харчування: Справжній досвід молекулярної гастрономії. Гарний декор з винятковою кухнею. Ми зробили дегустаційне меню з 18 кухарів, і це було приголомшливо. Я порекомендую зробити наступне меню рівня, тому що в кінці було занадто багато їжі. Наприклад, вони подали 4 різні десерти, щоб закінчити нашу трапезу, досить сказано. Я ні про що не шкодую, але вас попередили. Їжа та меню були кураторами та натхненниками дивовижного шеф-кухаря Кріса Андерсона, який використав свій вплив із дорослішання на південь та навчання своїх навичок з кухонь у всьому світі, щоб представити нам свої творіння з цих елементів.

Примітка: Ви можете заздалегідь домовитись про зустріч з шеф-кухарем та екскурсію їх прекрасною сучасною кухнею та мото-фермою. Дуже рекомендую.

Бровар: У них є дивовижний вибір місцевих сортів пива, але я вибрав їх добре витримане меню випічки вина, яке супроводжує дегустаційне меню мого кухаря. Це було 95 доларів, і воно того варте.

Сподіваюся, вони відкриються знову і продовжать впроваджувати інновації.

Ого. Просто, вау. Це місце нереально. Це винахідливо, дивно, смачно, неповторно та захоплююче. Їжа не з цього світу, але презентація та думка, яка йде на курси, роблять Мото таким неймовірним. Я був там на заході Google+, і у нас було 15 курсів, тож це був не ваш звичайний досвід роботи з мото - але це так запам’яталось. Це винахідливе кулінарне мистецтво у найкращих краях, і це те, що ви повинні відчути хоча б раз у житті.