2020-3-7 8:32:06
Минули місяці, відколи мене так вразили ресторан т...
Минули місяці, відколи мене так вразили ресторан та меню, і ці місяці включають планування поїздки до Нью-Йорка. Стільки висококласних місць здається вигадливим та унікальним, але коли ви достатньо заглядаєте в меню, ви починаєте бачити модність і розумієте, що вони насправді не роблять нічого іншого. У Біндері цього не було. Всі наші страви мали сенс і мали коріння та душу, але їм вдалося вдосконалити численні класики континентальної Європи та Середземномор’я, а не стати просто дуже смачною імітацією. Мало того, але вони роблять це, ігноруючи багато тенденцій, які відтворювались у багатьох вишуканих американських ресторанах. Денвер переповнений місцями, які трактують кухню як парк розваг, тому це ковток свіжого повітря, щоб побачити баланс винахідливості та свіжості смаків та концепцій, які вони зробили у Біндері, одночасно демонструючи глибину та повагу до коріння та історія їх страв.
Перекладено