Owell Svenska AB, (CGI Sverige AB) Огляд

Емпанади виглядають не так, як ви очікуєте від Citrico. І це тому, що ви здебільшого пізнавали ручні пироги Південної Америки через об’єктив аргентинських та (певних) перуанських ресторанів Мельбурна. Звичайно, їх можна смажити, запікати, великі, маленькі.
Але тут усі три версії (традиційна кількість, де представлений дрібний фарш з яловичини, оливок, родзинок та яєць; більш м’яка упаковка, пухка з соковитою свиною свиною та версія вего, крепко фарширована солоною картоплею, цибулею-пореєм та сиром) особливо великі та прямокутний. Збоку - кремезна оцтова сальса з дрібно нарізаних кубиків цибулі, чилі та помідорів, які деякі визнають візитною карткою Чилі, пебре.
Citrico трохи чилійське бачення власників Нан Кролл та її чилійського партнера Хуліо Фортеза. Але є також севіче, зроблене так, як ви дізналися, з Перу, і речі, приготовані на грилі в парріла, в аргентинському стилі. Це має сенс, коли ви дізнаєтесь, що шеф-кухар - це Даніель Сальседо, який раніше був у Harley House та Piqueos, а спочатку родом з Ліми.