Про Patz & hall wine company
Виноробна компанія Patz & Hall: виготовлення найкращих вин з одного виноградника
Patz & Hall Wine Company — це відома виноробня, яка виробляє одні з найвиключніших шардоне та піно нуар з одного виноградника з моменту свого заснування в 1988 році. Засновники виноробні Дональд Патц, Джеймс Холл, Енн Мозес і Хізер Патц мали спільну пристрасть до виготовлення вин, які відображають унікальний терруар кожного виноградника. Сьогодні Patz & Hall продовжує підтримувати цю традицію, вибираючи виноград з деяких найпрестижніших виноградників Каліфорнії та використовуючи традиційні методи виноробства для створення вин, які є одночасно елегантними та складними.
Філософія виноробства
Компанія Patz & Hall Wine Company зосереджена на виготовленні вин, які демонструють особливий характер кожного виноградника. Винороби вірять, що чудове вино починається у винограднику, і тісно співпрацюють зі своїми виноградарями, щоб гарантувати, що для виготовлення вина використовується лише найкращий виноград. Кожне виноградне гроно зібрано вручну в оптимальній стиглості, щоб забезпечити максимальний розвиток смаку.
Після збору виноград сортується вручну, а потім обережно віджимається, щоб отримати лише найчистіший сік. Потім сік ферментується за допомогою натуральних дріжджів у невеликих дубових бочках, отриманих з найкращих бондарних заводів Франції. Цей повільний процес бродіння дозволяє максимально витягнути смак, зберігаючи природну кислотність вина.
Після завершення бродіння кожну бочку пробують окремо, щоб визначити її потенціал витримки. Лише ті бочки, які вважаються гідними, відбираються для змішування у фірмові вина Patz & Hall з одного виноградника.
Виноградники
Компанія Patz & Hall виробляє виноград з деяких найпрестижніших виноградників Каліфорнії, розташованих в окрузі Сонома та долині Напа. До них належать виноградники Hyde у Карнеросі; Dutton Ranch Vineyards у долині Русь-Рівер; Gap’s Crown Vineyard на узбережжі Сонома; Виноградник Alder Springs, розташований поблизу округу Мендосіно; та багато іншого.
Кожен виноградник ретельно відбирається відповідно до його унікального терруару, який включає такі фактори, як тип ґрунту, клімат і висота. Винороби тісно співпрацюють зі своїми виробниками, щоб гарантувати, що виноград вирощується з використанням стійких методів землеробства, які сприяють здоровому росту виноградної лози та мінімізують вплив на навколишнє середовище.
Вина
Виноробна компанія Patz & Hall виробляє ряд сортів Шардоне та Піно Нуар з одного виноградника, які користуються великим попитом серед любителів вина в усьому світі. Ці вина відомі своєю інтенсивністю, елегантністю та складністю.
Шардоне насичене і насичене зі смаком стиглих тропічних фруктів, цедри цитрусових і підсмаженого дуба. Вони мають кремову текстуру, збалансовану яскравою кислотністю, що робить їх ідеальними для поєднання з морепродуктами або стравами з птиці.
Піно Нуар елегантний і витончений з ароматами темної вишні, малини та прянощів. Вони мають шовковисту текстуру з тонкими танінами, що робить їх ідеальними для поєднання з м’ясом, смаженим на грилі, або ситними рагу.
Висновок
Виноробна компанія Patz & Hall Wine Company займається виготовленням одних із найкращих вин із одного виноградника в Каліфорнії. Їхнє прагнення збирати тільки найкращий виноград із престижних виноградників у поєднанні з традиційними методами виноробства призвело до створення вин, які є одночасно елегантними та складними. Незалежно від того, чи є ви досвідченим винним ентузіастом чи тільки починаєте свою подорож у світ дегустації вин, фірмові сорти Шардоне та Піно Нуар від Patz & Hall обов’язково вразять.
Перекладено