Quince restaurant Огляд

Про Quince restaurant

Ресторан Quince: Кулінарна подорож крізь сезонну винагороду Північної Каліфорнії

Якщо ви шукаєте ресторан, який поєднує в собі найкращі страви сучасної каліфорнійської кухні з незрівнянною відданістю сезонним місцевим інгредієнтам, зверніть увагу на ресторан Quince. Розташований в історичному районі Сан-Франциско Джексон-сквер, Quince є дітищем Ліндсі та шеф-кухаря Майкла Туска, які створили кулінарне місце, яке заслужило схвалення як від кулінарних критиків, так і від відвідувачів.

У Quince основна увага приділяється демонстрації щедрості ферм і полів Північної Каліфорнії. Ресторан створив унікальне партнерство з Fresh Run Farm, яка постачає більшість продуктів, які використовуються в його стравах. Це означає, що відвідувачі можуть розраховувати на страви, приготовані з інгредієнтів, які мають максимальну свіжість і смак – будь то реліквія помідорів влітку або коренеплоди взимку.

Але справа не лише у використанні свіжих інгредієнтів, а й у тому, як ці інгредієнти готуються. Шеф-кухар Туск відомий своєю прискіпливою увагою до деталей і здатністю видобувати складні смаки навіть із найпростіших інгредієнтів. Його нічне дегустаційне меню відправляє відвідувачів у мандрівку кулінарним ландшафтом Північної Каліфорнії, включаючи такі страви, як морське вушко Monterey Bay із пилком фенхелю та лимоном Мейєра або качині грудки Liberty Farms із соком челхи.

Звичайно, жодна трапеза в Quince не обійдеться без вина – і тут ресторан також неперевершений. Його винна карта містить вражаючий вибір як місцевих, так і міжнародних вин, куратором якого є винний директор Раджат Парр (який був названий найкращим сомельє в Америці журналом Food & Wine). Незалежно від того, чи шукаєте ви рідкісний вінтаж чи просто хочете спробувати щось нове, у вас обов’язково знайдеться щось, що сподобається вашому смаку.

Але те, що справді відрізняє Quince, так це його відданість гостинності. Від того моменту, як ви перейдете через його двері, і до того, як ви покинете (можливо, неохоче), команда обслуговуючих людей, які добре знаються як на їжі, так і на вині, але водночас теплі та привітні, ставитимуться до вас як до королівської особи. Все це створює незабутні враження від обіду, які змусять вас спланувати наступний візит ще до того, як ви закінчите свій десерт.

Підсумовуючи, якщо ви шукаєте справді виняткову їжу в Сан-Франциско – таку, яка відзначає сезонну щедрість Північної Каліфорнії, а також демонструє кулінарний талант світового рівня – тоді шукайте не далі, ніж ресторан Quince. Завдяки відданості свіжим інгредієнтам, бездоганним технологіям приготування, видатній винній карті та привітному гостинному колективу, цей заклад пропонує все необхідне для незабутнього вечірнього відпочинку!