Про Rezdôra
Rezdôra — це тризірковий ресторан New York Times, який викликав хвилю в кулінарному світі своїми винятковими пропозиціями. Центром ресторану є домашня паста, традиційно приготовані м’ясні та рибні страви, місцеві овочі та вина Північної Італії, які чудово доповнюють меню.
Назва Rezdôra означає «бабуся» на елімійському діалекті, що відображає акцент ресторану на традиційній італійській кухні. Шеф-кухарі Rezdôra пристрасно використовують лише найсвіжіші інгредієнти для створення автентичних страв, які переносять відвідувачів до Італії з кожним шматком.
Однією з визначних рис Rezdôra є домашня паста. Шеф-кухарі використовують традиційні методи, щоб зробити кожну партію макаронних виробів з нуля, що призводить до текстури та смаку, які неможливо відтворити в магазинних сортах. Від тальятелле до тортелліні, кожна страва демонструє майстерність і досвід команди кухні.
На додаток до виняткових страв з пасти, Rezdôra також пропонує широкий вибір м’ясних і рибних варіантів, які готуються традиційними методами. Незалежно від того, чи є у вас настрій ситного яловичого рагу чи делікатного філе морського окуня, ви можете очікувати лише досконалості від цієї талановитої команди.
Місцеві овочі також відіграють важливу роль у Rezdôra. Шеф-кухарі тісно співпрацюють з фермерами в цьому районі, щоб отримати лише найсвіжіші продукти для своїх страв. Це зобов’язання щодо сталого розвитку не тільки підтримує місцевий бізнес, але й гарантує, що відвідувачі зможуть насолоджуватися сезонними смаками на піку їхнього розвитку.
Щоб завершити ваші враження від обіду в Rezdôra, обов’язково ознайомтеся з їхньою вражаючою винною картою з винами Північної Італії, ретельно відібраними їх сомельє. Від хрустких білих до насичених червоних – у цьому великому списку знайдеться щось на будь-який смак.
Загалом, якщо ви шукаєте автентичний смак Італії прямо тут, у Нью-Йорку, шукайте не далі, ніж Rezdôra. Цей ресторан, орієнтований на традиції та відданість якісним інгредієнтам, неодмінно вразить навіть найвибагливіших відвідувачів.
Перекладено