Sohomare Огляд

Про Sohomare

Сохомаре: виготовлення найкращого саке в префектурі Точігі

Sohomare — відома пивоварня з виробництва саке, розташована в префектурі Точігі, Японія. З багатою історією, що охоплює понад 300 років, Сохомаре виробляє саке преміум-класу, яке завоювало серця як місцевих жителів, так і гостей.

У Sohomare ми пишаємося нашими традиційними методами пивоваріння, які передавалися з покоління в покоління. Наші кваліфіковані пивовари використовують лише найкращі інгредієнти, отримані від місцевих фермерів, щоб створити саке з насиченим смаком і ароматом.

Наші продукти

Ми пропонуємо широкий асортимент саке на будь-який смак і вподобання. Від легких і освіжаючих саке до насичених саке зі складним смаком, у нас є щось для кожного.

Одним із наших найпопулярніших продуктів є Junmai Daiginjo, який виготовляється лише з найкращого рису Yamada Nishiki, полірованого до 50% або менше. У результаті виходить м’яке та елегантне саке з фруктовими нотами та ніжним ароматом.

Ще одним фаворитом серед наших клієнтів є Tokubetsu Junmai, який має насичений смак умамі з відтінками солодкості. Це універсальне саке добре поєднується з різними стравами, такими як суші, риба на грилі та темпура.

Окрім цих двох флагманських продуктів, ми також пропонуємо сезонні саке, які варять із свіжих інгредієнтів, зібраних у певну пору року. Ці обмежені випуски саке користуються великим попитом серед поціновувачів, які цінують їхні унікальні смаки та аромати.

Наша філософія

У Sohomare ми віримо, що приготування чудового саке вимагає не лише технічного досвіду – воно вимагає пристрасті та відданості. Тому ми прагнемо підтримувати тісні стосунки з місцевими фермерами, які щороку постачають нам високоякісне рисове зерно.

Ми також віримо в збереження традиційних технологій пивоваріння, одночасно використовуючи сучасні технології, де це необхідно. Наші найсучасніші засоби дозволяють нам ретельно контролювати кожен етап процесу пивоваріння, забезпечуючи постійну якість усіх наших продуктів.

Наше зобов'язання

Як компанія, яка піклується про навколишнє середовище, ми прагнемо зменшити викиди вуглекислого газу шляхом впровадження екологічних практик у всій своїй діяльності. Ми використовуємо відновлювані джерела енергії, такі як сонячна енергія, для деяких частин нашого виробничого процесу, одночасно переробляючи стічні води для цілей зрошення на сусідніх фермах.

Висновок

Якщо ви шукаєте японське саке преміум-класу, виготовлене за допомогою традиційних методів у поєднанні з сучасними технологіями, шукайте Сохомаре! Маючи понад три століття досвіду виготовлення деяких із найкращих японських саке прямо тут, у префектурі Точігі, немає кращого місця, ніж Сохомаре, коли прийде час для наступного напою!