Про Stark-condé
Вина Stark-Condé: виготовлення найкращого каберне-совіньйону з органічних виноградників у долині Йонкершук
Stark-Condé — відома виноробня, яка виробляє одні з найкращих вин сорту Каберне Совіньйон уже більше двох десятиліть. Ця сімейна виноробня, розташована в мальовничій долині Йонкершук, займається виробництвом вин преміум-класу з використанням традиційних методів і методів органічного землеробства.
Виноградники Stark-Condé розташовані на схилах Гельдербергських гір, які забезпечують ідеальний мікроклімат для вирощування винограду. Прохолодний океанський бриз і достатнє сонячне світло створюють ідеальні умови для повільного та рівномірного дозрівання винограду, в результаті чого виходять вина з насиченим смаком і збалансованою кислотністю.
У Stark-Condé кожен етап виноробного процесу ретельно контролюється, щоб гарантувати використання лише найкращого винограду. Зібраний вручну виноград ретельно сортується перед подрібненням і ферментацією за допомогою натуральних дріжджів. Потім вино витримується у бочках з французького дуба до 24 місяців перед розливом у пляшки.
Однією з унікальних особливостей вин Stark-Condé є їх прихильність до практики органічного землеробства. Вони вірять, що, працюючи з природою, а не проти неї, вони можуть виробляти здоровіші виноградні лози та кращі на смак вина. Їхні виноградники сертифіковані як органічні CERES (Сертифікація екологічних стандартів), що означає, що на їхній землі не використовуються синтетичні пестициди чи добрива.
Stark-Condé виробляє кілька різних сортів Каберне Совіньйон, кожен із яких має власний чіткий смаковий профіль. Їхнє Каберне Совіньйон «Три сосни» — насичене вино з нотами чорної смородини, чорного шоколаду та тютюнового листя. Oude Nektar Cabernet Sauvignon має більш складний профіль смаку з відтінками чорної вишні, стручок ванілі та кедрового дерева.
На додаток до відзначених нагородами Каберне Совіньонів, Stark-Condé також виробляє інші сорти, такі як Сіра, Пті Вердо та Мальбек. Їх Syrah — насичене пряне вино з нотками чорного перцю, копченого м’яса та ожинового варення. Petit Verdot — сміливе танінне вино з нотами темних фруктів, шкіри та тютюну.
Вина Stark-Condé протягом багатьох років отримали численні нагороди за свою виняткову якість. Вони отримали 90+ балів від Wine Spectator за кілька урожаїв своїх вин Каберне Совіньон. Вони також були відзначені Decanter World Wine Awards і International Wine Challenge за свої видатні вина.
Підсумовуючи, Stark-Condé — це виноробня, яка справді втілює мистецтво виноробства. Їхня прихильність до практики органічного землеробства та традиційних методів дозволила створити одні з найкращих вин Каберне Совіньйон у Південній Африці. Незалежно від того, чи є ви досвідченим знавцем вина чи тільки починаєте досліджувати світ вина, вина ручної роботи Stark-Condé обов’язково вразять ваш смак.
Перекладено