Table to table food distribution network Огляд

Про Table to table food distribution network

Мережа розповсюдження їжі «від столу до столу»: вирішення проблеми харчових відходів і голоду

Table to Table – некомерційна організація, яка має на меті вирішити проблему харчових відходів і голоду в Америці. Місія організації проста, але потужна: зберегти здорову, поживну їжу від марнотратства, збираючи від донорів і роздаючи її організаціям, які обслуговують голодних, бездомних і груп ризику.

Проблема харчових відходів в Америці приголомшлива. За даними Міністерства сільського господарства США, близько 30-40% продовольчої продукції в Америці щороку залишається недоїденою. Це приблизно 133 мільярди фунтів викидається їжі щороку. Тим часом мільйони американців щодня борються з голодом.

«Від столу до столу» визнають цей розрив між надлишком їжі та тими, хто її найбільше потребує. Організація невтомно працює з місцевими підприємствами, фермами, ресторанами, супермаркетами та іншими донорами в районах Нью-Джерсі та Нью-Йорка.

Завдяки своїй інноваційній моделі розподільчої мережі, яка включає вантажівки-рефрижератори, обладнані системами відстеження GPS для ефективної логістики маршрутів; Table To Table збирає надлишок свіжої продукції з фермерських ринків або продуктових магазинів до того, як вона зіпсується або закінчиться термін придатності; готові страви з ресторанів або закладів громадського харчування після заходів; упаковані товари, як-от консерви чи закуски, термін придатності яких наближається до кінця, але все ще безпечні для споживання – все це дарують щедрі партнери, які поділяють наше бачення більш сталого майбутнього.

Після збору членами нашої команди, які є навченими волонтерами, які прагнуть зменшити голод, а також мінімізувати вплив на навколишнє середовище завдяки відповідальним методам постачання, таким як компостування органічної речовини, коли це можливо, ці пожертви сортуються за категоріями на основі харчової цінності перед тим, як розподілятися безпосередньо в громадах, де вони може негайно змінити ситуацію.

Table To Table змогла не тільки забезпечити здорове харчування, але й зменшити викиди парникових газів, пов’язані з утилізацією на сміттєзвалищах, одночасно підтримуючи місцеві фермерські ринки за рахунок збільшення можливостей продажу, а також забезпечуючи програми професійної підготовки для людей, які стикаються з такими бар’єрами, як бездомність або безробіття.

На додаток до своєї основної місії порятунку надлишкових їстівних продуктів від потрапляння на сміттєзвалища та годування нужденних, Table to Table також пропонує освітні програми та ресурси, щоб допомогти окремим особам і громадам дізнатися про зменшення харчових відходів, здорові харчові звички та екологічні способи життя.

Вплив Table To Table на спільноту є значним. З моменту заснування в 1999 році організація врятувала понад 250 мільйонів фунтів їжі, яка в іншому випадку була б викинута. Це означає забезпечення понад 200 мільйонів страв для потребуючих.

Робота організації була відзначена численними нагородами та похвалами від таких організацій, як Feeding America, The James Beard Foundation, The New Jersey Food Council тощо.

На завершення Table To Table є яскравим прикладом того, як некомерційні організації можуть реально змінити ситуацію у вирішенні соціальних проблем, таких як голод, і водночас сприяти сталому розвитку через відповідальну практику пошуку джерел. Рятуючи надлишки їстівних продуктів від потрапляння на сміттєзвалища, одночасно годуючи нужденних; навчання людей щодо зменшення харчових відходів; підтримка місцевих фермерських ринків шляхом розширення можливостей продажу, а також надання програм професійної підготовки для осіб, які стикаються з такими перешкодами, як бездомність або безробіття - ця організація справді впливає на наш світ сьогодні!