Thomas Keller, Per Se Огляд

Я був готовий бути враженим, але їжа була нетворчою і просто гаразд. Обслуговування було пристойним, хоча і недосконалим (наприклад, їжу та вино вилучали перед закінченням великого ні-ні!). Чудова атмосфера, але просто не варта витрат з усіма ресторанами NYC. Їжа здавалася застарілою і навіть м’якою. Я справді не розумію всіх 5-зіркових відгуків, але, можливо, коли ви заплатили стільки, ви кажете собі, що це було казково? Я пішов із жадібністю до Пер Се, про який я читав кілька років тому. Це пішло.

Досконалість. Блюдо Evey перевершило очікування, встановлені попереднім. Чудовий персонал, що чекає, що додає досвіду обіду.

Просто найкраще з найкращих у Нью-Йорку, щоб насолодитися гламурним вечерею.

Мені дуже сподобався перший досвід у французькій пральні, тому ми спробували і цей ресторан. Гарне місце, приємний вигляд, але чи не там люди настільки фальшиві? З привітанням заходили, але ніхто не прощався, коли ми їхали. Ми заплатили непогану підказку. Їжа була в порядку, я маю на увазі ціну, я очікував, що мене здують. Не той випадок. Ви в основному платите їм оренду. Я не повернусь назад.

Швидкий факт: 195 доларів за вечерю з п’яти страв, включаючи послугу.

Це виявляється напрочуд розслаблюючим досвідом. Я зайняв місце біля вікна у вітальні, сидячи на зручному автобусі, з видом на вулицю ... Мені майже хочеться лягти, почитати книгу з чашкою чаю.

Добре повернемось до суті. Їжа сама по собі (лаунж-меню з п’яти страв) є вишуканою. Тепер для Nitpick (вибачте, що це важко), що більшість кухонь перебувають на пікантній стороні, не так багато освіжаючих страв, щоб скинути смак. Можливо, мені слід було замовити спарене вино.

Загалом це варто. Настійно рекомендується.

оазис спокою в суєті Нью-Йорка, де з кожного місця відкривається вид на парк. Томас Келлер привів свого кулінарного чаклуна до Нью-Йорка, і він досягає успіху, не передуючи будь-якій дикій уяві. благати, брати в борг і красти, щоб увійти і заплатити

Неймовірний досвід! Їжа відмінна, увага неперевершена і чудовий вид на місто!

Їжа була смачною, а обслуговування було чудовим, але це не було нічим несподіваним і, звичайно, не вартувало ціни.

Вражаюче місце, де можна поспішати. Їх обслуговування клієнтів швидке, ціни чесні, фантастична атмосфера.

Чудове обслуговування та найкраща їжа, яку я коли-небудь мав.

Що належить йому під небом і землею, і все посередині, і кожен ґрунт.

Це було не так добре, як я думав сам по собі, але я поїду туди ще як такий. їжа була хороша сама по собі, але піца була прекрасною, щоб дивитись як така. Кухар був особливо приємний сам по собі, і ми провели екскурсію у ванній кімнаті як такої, а не кухні як такої. після екскурсії як такої я отримав запобіжний наказ від жінки, яка була у ванній, коли ми отримали екскурсію як таку. Загалом, це було жахливим і дивовижним досвідом як таким. Я більше ніколи туди не поїду.

P.S. Я професійний рецензент

Мабуть, найкращий ресторан ... кращий за французьку пральню ... для декору, який ми коли-небудь відчували. Це справді досвід. Будьте готові провести 5 годин за обідом. Вам краще сподобатися людям, з якими ви їдете.

Per Se коштує кожної копійки. Кожен курс харчування кращий за попередній, а обслуговування неймовірне. Вони також неймовірно обережно ставляться до алергії, настільки, що готові змінити все меню навколо. Вид на Центральний парк є бездоганним, і якщо ви розповісте їм про особливий випадок під час останніх листів про своє бронювання, здається, вони поставлять вас у ще кращому місці.

Харчування та обслуговування перевершують мої очікування. Дивовижна атмосфера. Відмінна їжа. Привітний персонал. Настійно рекомендую.

Чудова їжа - велика ціна! Сервіс на місці. Мені подобається, що вони трохи гнучкіші щодо своєї політики скасування, ніж Eleven Madison Park - але це все ще жорстка політика.

Дуже смачна їжа! Ми з дружиною чудово провели час. Цілком буквально

Завжди чудово. Професійні речі та дуже хороша винна карта.

Ресторан знаходиться на 4 поверсі всередині торгового центру. Сервіс бездоганний, персонал надзвичайно уважний і дуже добре навчений, атмосфера затишна, атмосфера і декор приємні, відчуття різного ступеня затишності відповідно до вашого столу, їжа, хоча ... Це ціла історія. Не те, що їжа була поганою «сама по собі», але вона залишала бажати кращого порівняно з іншими вбраннями Мішлен. Все покриття було насправді вигадливим та креативним, однак, деякі страви не були ідеально приготованими або приправленими, і з 9 страв лише 1 або 2 мали той вау-фактор, що інше було нудним між рівниною та мехом. Я, чесно кажучи, не впевнений, як і чому цей наряд має 3 * рейтинг Мішлен.

Я вирішив прийти до Пер Се, знаючи, що його репутація не та, якою була колись. На жаль, Per Se виправдав мої занижені очікування. Почну з хорошого; обслуговування було відмінне. Як тільки ви заходите в ресторан, вас сердечно вітають, показуйте прямо до свого столу і балуйте звідти. Вибір вин надійний, і сомельє допоможе вам знайти найкращу пару. Атмосфера ідеально освітлена, щоб задати напівзадушливий настрій, але не надто романтично, щоб групова вечеря здавалася незручною. Однак найбільшою причиною поїхати до Per Se є їжа, і саме тут Per Se недоотримує. Меню дегустації переважно попередньо вибране. Кілька страв можна обміняти за окрему плату. Наприклад, я вибрав замість устричного блюда рулет з омарами, що в кінцевому підсумку стало величезною помилкою, оскільки рулет з омарів був трохи більше, ніж крихітним несмачним подрібненим лобстером на, здавалося б, міцному, жувальному хеш-брові. Але є 7+ курсів, тому ви могли б подумати, що один невдалий курс не повинен зіпсувати їжу (навіть якщо ця їжа коштує 230 доларів США +). Але кожен курс продовжував розчаровувати; свинячий живіт був нецікавий, хліб був жорстким, і навіть засоби (маленькі страви між стравами) були абсурдними (в один прекрасний момент їх вивели, це можна було назвати лише вигадливим сирним крекером Ritz Bits). Навіть пустеля була безтьмудною (але її багато). На щастя, робота заплатила за вечерю, тому я не був надмірно розчарований. Я радий, що поїхав до Per Se (лише сказати, що я був там), але я набагато краще поїв за 1/4 ціни.

Дуже комерціалізований, ніякого унікального досвіду взагалі. Їжа занадто солона. Для кухні сіль - обман, оскільки інгредієнти втрачають свої первісні смаки і перетворюються на той самий смак. Це місце призначене лише для тих, хто хоче отримати нагрудний знак "3-зірковий відвідувач ресторану Мішлен"

Трохи претензійний. Їжа не мала надзвичайного смаку чи привабливості.

Чудовий вегетаріанський варіант. Великий досвід. Дивовижна атмосфера. Коктейль був чудовим. Ціна всього розумна. Чудова презентація їжі. Персонал був приємний.

епічний! Кожен прийом їжі. Щось людям у Нью-Йорку та за його межами слід насолоджуватися, якщо їм коли-небудь надається така можливість.

Пішов туди на своє 30-річчя. Я вибрав вегетаріанське меню, яке мене не вразило, враховуючи, наскільки солодким було кожне блюдо. Я голодував і хотів смачної їжі. Першою стравою був сорбет з авокадо з буряком (який від природи солодкий). Іншими стравами були пельмені з солодкою картоплею. Потім сирний тарт з карамелізованою цибулею. Навіть хлібний хліб мав солодкі сухофрукти. Закусочні страви були смаженими у фритюрі баклажанами та салатом. Мій чоловік спробував курс дегустації м’яса, і всі його страви були чудовими. Нарешті я попросив замінити мою наступну страву однією з його. Його устриця з блюдом з ікри та морський гребінець з трюфелем не в цьому світі.

Всі страви були красиво зроблені та представлені, я просто відчуваю, що не міг насолодитися стільки, тому що був голодний, а курси були на більш солодкій стороні. Я дуже швидко перейшов від голодного до фаршированого, не дуже насолоджуючись смаком кожної страви. Моєю улюбленою частиною був десертний курс, величезна кількість десертів. Дуже сподобалося. Загалом, це був чудовий досвід. Обслуговування було бездоганним, вид був прекрасним. Ми насолоджувались своїм часом.

Per Se був неймовірним, по-справжньому здув мене. Наша команда обслуговування була дуже хорошою. Наше сомельє було особливо неймовірним. Простір прекрасний, спостерігаючи захід сонця над Центральним парком було прекрасно. Я настійно рекомендую поїхати в Per Se для чогось романтичного чи особливого заходу.

Дивовижний!!! Безумовно, варто кожної копійки. Їжа смачна! Послуга неймовірна. Спробуйте дістати столик біля вікна, щоб отримати вигляд. Настійно рекомендується!

НАЙКРАЩА морква, яку я коли-небудь їв! Казкове обслуговування Келсі.
Приїде знову.

У нас була ігриста троянда, коротке ребро, пухирчаста морква та запечена Брі. Її підвищений комфорт харчування. Щасливі та зручні. Шеф-кухар знає їхню їжу.

Я багато відвідую це чудове місце! Це мій улюблений ресторан, де можна повечеряти. Я ходжу туди регулярно. Приготування їжі просто відмінне, екіпаж ввічливий і ціна хороша. Мені подобається зустрічатися в цьому місці за смачною вечерею.

Найкращий ресторан у Нью-Йорку для справжніх гурманів.

Досвід світового класу Артіс та Сем допомогли усім створити чарівний вечір. Томас Келлер, шеф-кухар, має божественний дотик.

Найкраща сексуальна їдальня в Нью-Йорку. Диявол криється в подробицях. Браво шеф-кухареві Келлеру

Важко додати щось відмінне від того, що говорять інші критики, за винятком того, що це найкраща їжа, яку я коли-небудь пробував. З того моменту, як ми зайшли у двері, нам було дуже комфортно. Декор, атмосфера, сервіс та їжа відмінні. Я часто скучаю за трапезою в Пер Се, сподіваюся, що ми зможемо жити поруч, а потім часто повертатися.

Тут на ювілей. Все було ідеально з навколишнього середовища та страв їжі. Це був дуже приємний момент та досвід обіду.

Полюбіть тако ручні коржі. Taco de alambre був дуже смачним, хорчата - це дуже добре, все свіже. Ціни помірні. Я рекомендую це місце.

Чудовий досвід, дуже щедрий на білі трюфелі та чудовий персонал. В основному ми говорили про що завгодно .. Також кричали команді десертів - шеф-кухарю Ана та команді.

Я був у багатьох ресторанах, але Per Se виділяється як найкращий. Дивовижна їжа з чудовою презентацією. Сервіс неймовірний. Казкова винна карта

Дивовижна їжа, великий досвід, люди, які працюють тут, дійсно знають, що вони роблять, коли справа стосується їжі, як такої.

Це був дуже очікуваний досвід. Сервіс і атмосфера були винятковими. Їжа дуже хороша, але очікується більше чудового досвіду, з більш інтенсивними соусами. Багато страв. Ледве приготовані і хоча смачно не вистачало піцца. Я чудовий досвід, але не думаю, що ми будемо його повторювати.

Абсолютно верхня шухляда. Я поїхав до Per Se на обід, присвячений "заходу". Це дуже важко для кухні та персоналу, і всі вони зробили видатну роботу. Фірмові страви на марці були мертві. Навіть мініатюри були видатними. Сервіс був у верхній частині ящика. Загалом, чудовий досвід, і це був "лише" обід!

Дегустаційне меню було ВИДАЛИВИМ, 9 курсів це як нескінченна мрія. І подарунки! Це було Досконалість. Для мене найкращий ресторан у Нью-Йорку

Це було. Найкраще. Харчування. Досвід. з. Моє життя. Якщо у вас є засоби і ви перебуваєте на паркані, просто зробіть це. З самого початку цей досвід був продуманим, приємним, ідеальним до найдрібніших деталей. Це був день народження мого хлопця, і це навіть було написано в нашому унікальному меню, яке було підписано шеф-кухарем і подаровано нам як сувенір наприкінці. Ми залишили абсолютно розривається по швах неймовірною їжею, і вони мали більше смаколиків для нас, коли ми також залишали. Офіціанти були корисні, терплячі, пояснюючи різні столові прилади, такі як призначення ложки перламутру або виделки для торта, але вони також пам’ятали про мою алергію на сою. Їжа ..... скажімо просто, це 3-зірковий Мішлен, який оцінений неспроста. Наш досвід від початку до кінця був неймовірним, і ми чесно сподіваємось повертатися щороку у це чудове місце.

Це чудовий досвід обіду! кухня така смачна. це коштує кожної копійки, яку ви заплатили. Я пробував у багатьох 3-зіркових ресторанах, це один з 3 найкращих ресторанів. Повернуся знову!

Абсолютно красиво !! Мене поводили шалено добре з відвідуванням кухні та мішком подарунків, щоб взяти додому ... Їжа була дивовижною, персонал цілком уважний, а вина були першокласними ....

Це саме те місце, де можна елегантно повечеряти. Мій чоловік любив це. Звичайно, це дуже дорого, тому не в ресторан ходити всією родиною. Це місце для романтичної вечері, смачної їжі (дуже маленькими порціями) та спостереження за відомими людьми.

Цю поїздку я здійснив другий візит до Пер Се. Це місце для випадкових побалувань, якщо ви не багаті. Феноменальне харчування та обслуговування. Цей візит підкреслив Артіс, товариш із Техасу, який виділяв особистість та компетентність. Він далеко зайде в ресторанному бізнесі зі своїм особистим сервісним ставленням та любов’ю до ресторану свого роботодавця. Не було пропуску протягом усього прийому їжі. Дуже рекомендую, якщо ви гурман.

Дивовижна вечеря, прекрасний вид на коло Колумба та дуже привітний персонал.

Дякуємо нашому другу, який щедро пригостив нас цим надзвичайним досвідом у Пер Се. Обслуговування було бездоганним, а їжа - феноменальною. До того, як ми досягли сьомого курсу, я був ситий. Кожен шматочок нашого 3-годинного харчування був смачним. Ми змогли принести додому десерти, які нам не вдалося закінчити. І ми також отримали папку з нашим нічним меню.

Не вистачає слів, щоб описати цей дивовижний досвід, я здивований, що зайняв так багато часу, щоб прокоментувати його. Все було досконалістю, а їжа божественна. Варто кожної копійки. Так схвильований їх відкриттям 15 жовтня !!!! Ви, хлопці, заслуговуєте на всіх зірок !!!

Багато друзів рекомендують його сім'ю, американці - французи, на рівні Мі Сан, я не маю багато чого сказати.

З точки зору особистого досвіду та почуттів, окрім солодощів та різноманітних шоколадних цукерок, інший може лише так сказати, французька кухня району Нью-Йорка краща за його будинок.

Сьомга Короне - це унікальний сорт французької кухні. Рулетики з лососем в порядку. На жаль, зовні він не хрусткий, не тільки хрусткий, але і припливний, і смак не хороший.

Смаження камбали прийнятне, камбала відносно близько, а смак дуже хороший. Його можна їсти. Іноді рівень гарніру знизиться. Це робить стару даму дуже нещасною. Насправді з рибою його сім'ї все гаразд, але вона ще не досягла рівня Ле Бернардін.

Агнолотті дуже розчарований. Перш за все, макаронам самим немає де блищати; по-друге, салат над макаронами дуже сухий і досить старий. Поєднання цих двох речей - це просто катування смаку. На щастя, соус його сім'ї хороший, це обличчя повністю в соусі, щоб підтримати поле, сказав перебільшення, не знаю, як ця річ вийшла з кухні.

Вино для їжі рекомендувало рекомендований Meursault 2011 року, це, за оцінками, справа смаку, особисто сказав, що я взагалі віддаю перевагу більш легкому смаку, це все одно для мене трохи важко.

Десерти дуже важкі, як. Здається, таких, як ми, перемагають десерти. Шоколадний торт дуже корисний для мого апетиту, ягоди на торті мариновані, дуже хороші. Я пам’ятаю, що в його будинку є малиновий пиріг, що теж дуже добре.

Чотири десерти, я вибрав колір, щоб виглядати добре, шоколад не зайняв багато. Хоча домашній шоколад його сім'ї обраний довільно, але є хороша здача людей, які щойно сказали, що вони дуже хороші.

Я хочу сказати, що деякі ресторани є відомими. Насправді вони зовсім не хороші. Принаймні його будинок - це те, що, на мою думку, найкраще підходить для всіх видів десертів та шоколадних цукерок. Швидше як цукерня!

Чудовий вегетаріанський варіант. Великий досвід. Дивовижна атмосфера. Коктейль був чудовим. Ціна всього розумна. Чудова презентація їжі. Персонал був приємний.

Нічого поганого, щоб побачити, але це не йшло в ногу з часом і залишалося свіжим. Він відчуває застій і м'якість.

Деякі веселі та креативні страви, але трохи надто дорогі для мого смаку.

Не думайте як такі, думаючи, що це змінить ваше ставлення до їжі (для цього відвідайте ресторан молекулярної гастрономії). Чекайте уважного персоналу, великої кількості смаколиків між їжею та після неї, а також великої уваги до деталей. Винних пар також не встановлено, але вони з радістю задовольнять ваші смаки.

Дивовижний досвід. Не дешево. Але ні їжа, ні досвід. Настійно рекомендую.

Відмінний крижаний чай, дивовижна тарілка з гумусом та найкращий бутерброд із тунцем, який я коли-небудь мав у своєму житті, щоб закінчити обід.

Харчування та обслуговування перевершили мої очікування. Мені дуже сподобалось оточення цього ресторану. Чудове місце, щоб вивести сім’ю на вечерю.

Ми зробили дегустаційне меню з 9 курсів, хоча деякі курси ми поміняли місцями. Ми почали з дивовижного забавного буше, який був тартаром лосося в хрусткому конусі. Далі у мене було хороше, але не чудове блюдо з буряком. Тоді я мав солодкий морквяний салат котрий wasn t фактично солодкий але це був дійсно гарний. Тоді у нас була страва Джона Дорі, яка була дуже вологою і справді смачною. Далі було хлібне масло, яке було чудовим. Потім каштанові агнолотті, які були хорошими. Наступним був тальятелле з трюфелями, і це теж було дуже добре. Тон трюфелів. Потім у мене була страва з яловичини, яка була дуже ароматною та трохи мармуровою. Ми були настільки ситі, що пропустили курс сиру і пішли прямо на десерт. Моїм улюбленим був кавовий капучино, який насправді мав дуже мало смаку кави і був видатним. Врешті-решт вони запросили нас побачити кухню та зустрітися з шеф-кухарем і дали нам смачне печиво (вони мали тривати кілька днів, але врешті-решт вони тривали лише кілька хвилин) (ми їх з’їли негайно!)

Тут найкращий суп з курячої тортилії! Файітас із стейків також дуже хороший. Атмосфера весела і спокійна, і чудове місце для відпочинку (особливо з їх маргаритами). Сервери дуже доброзичливі та уважні. Приїжджав сюди і вимикався роками, і рідко розчаровувався. А якщо у вас день народження, ви їдете з невеликим сувеніром. Дуже рекомендую!

Який феноменальний гастрономічний досвід та дуже гостинний персонал. Мій наречений залишив почуття королівства після вечері на день народження. Капітан і сомельє були дуже уважні до всіх наших прохань. Справді унікальний досвід у Нью-Йорку.

Все було ідеально, крім десерту ... це було добре, але в порівнянні з рештою меню ... підведено! Але загалом .. чудовий досвід!

Чудова їжа. Багато часу, щоб посидіти і насолодитися кожною стравою. Кожен з них делікатний і пікантний. Усі десерти також були феноменальними. Він має високу ціну, але я думаю, що це варто для одноразового досвіду.

У нас був найпрекрасніший досвід вечері, гідний дорогої ціни. Також розуміємо, що податок та чайові були включені у ціну.

Їжа була найвищої якості, сервери були обізнані, теплі та привітні, а атмосфера - стильна та комфортна. Вони також гнучко відповідали нашим харчовим уподобанням.

Безумовно, рекомендуємо, якщо ви шукаєте тризірковий досвід Michelin!

Божевільно дорогий, але майже вартий ціни! Персонал чудовий. Їжа дуже хороша. Не можу повністю виправдати обід на 800 доларів на двох.