Thomas Keller, Per Se Огляд

Неймовірний досвід! Дякую добрим людям Per Se за феноменальну роботу в кулінарному мистецтві, цей досвід був як ніхто інший.

Якщо ви не можете відвідати «Французьку пральню» або не були в ньому, це буде стояти як добрий брат. Це була чудова вечеря, все, що ви очікували від Томаса Келлера, але відчував себе форпостом оригіналу проти власної ідентичності. Тим не менш, дуже гідний для особливих випадків і гарне представлення страв Західного узбережжя в Нью-Йорку.

Це дуже вишуканий ресторан, за всіма показниками. Найкраще його описують три прикметники: дорогий, смачний і чудовий. Послуга першокласна, вид на Колумбусове коло / Центральний парк. Простір відкритий і обмежений. Це місце, щоб не поспішати, щоб повністю оцінити досвід. У Нью-Йорку його добре знають як один із найкращих ресторанів міста, і він відповідає своїй репутації.

Це дуже хороший і швидкий ресторан з картоплею, де картопля повинна закінчити у вашому ресторані

Дуже любив Алекса М. Ми з моїми клієнтами дуже веселились.

Ми з дружиною мали найдивовижніший досвід роботи в Per Se на 2-річчя. Вся наша їжа не мала собі рівних, наші напої були найкращими, які ми коли-небудь мали, і всі наші сервери зробили таку чудову роботу. Вони настільки пильно стежили за деталями, що буквально за кілька секунд наповнили наші напої. Олексій був такий чудовий, він забрав нас назад на кухню, щоб зустріти команду, і ми отримали спеціальні подарунки на наш ювілей. Який чудовий досвід ми запам’ятаємо на все життя. Настійно рекомендується.

Потрібно сказати, що я ніколи не думав, що напишу негативний відгук про Per Se, але я був настільки шокований і огидний цінами, що відчуваю змушення до цього. Залишити осторонь $ 310 виправлення на вегетаріанську їжу абсолютно смішно, хоч і дорого підготовлене - але 310 доларів за звичайне дегустаційне меню включають дві додаткові витрати - 75 доларів за ікру та 45 доларів за фуа-гра, і коли я не замовляв будь-який із тих, кого я отримав довгий аргумент від офіціанта, який насправді став незручним. Як чийсь гість, я просто не хотів цього робити. А ще є винна карта - у великому списку ipad (звичайно!) Було рівно 4 білих вина вартістю менше 200 доларів, і ще не дуже багато - близько 300 доларів. Більшість з них були у верхніх сотнях і тисячах, і принаймні один становив 12000 доларів. Я лише поглянув на червоних, але це було схоже. Оскільки у мене є власний винний льох, де є понад 1000 пляшок, я міг розрахувати неймовірну націнку на багато з цих вин. У будь-якому випадку не дивно, що люди огидають 1 на центр (і я такий). який валовий показ надлишку! тьфу. О, і вони роблять по-справжньому паршивий сірий гусячий мартіні - мабуть, це під ними.

Ідеально, відповідає очікуванням 3-зіркового ресторану.

у нас була дуже незначна проблема, але вона була вирішена до повного задоволення. забронюйте напевно.

Їжа була фантастичною (ми - великі шанувальники Келлера), але погляди - це те, що насправді відрізняє цей ресторан від французької пральні світу. Кімната є кавернозною та прохолодною, з якої відкривається дивовижний вид на Колумбусове коло та Центральний парк.

15 курсів неба - добре бути тут VIP (я знав одного з кондитерів) - вони додали кілька додаткових курсів, яких немає в меню. варто один раз пережити, але скоріше поїсти у Жан-Жоржа

Мені дуже сподобався цей ресторан, тому що він виходив на центральний парк і мав дивовижний вид. Це дивовижне місце для побачення, і їжа теж дивовижна. Я насолоджувався бургерами.

Більшість страв було нормально, але нічого про що писати вдома. Обслуговування було привітним та уважним. Атмосфера була задушливою і трохи старомодною. Я сподівався б мати кращий досвід за суму грошей, яку ми повинні були заплатити.

Яка чудова ніч! Чудова їжа, і всі були такими приємними ввічливими і приємними. Ніхто не був претензійним. Вони також не поспішали з будь-якою їжею, і наша вечеря зайняла більше 4 чудових годин, відкривши меню з 9 страв. Насправді це було меню з 18 страв! Хоча на папері це 8 солоних страв та один десерт, десерт виявився меню з 9 страв самостійно. На людину припадає 4 десерти. Крім того, вони пропонують пончики, макарони, карамелі, трюфелі та мармурові шоколадні кульки (6 або 8 смаків). Окрім того, що це був мій день народження, меню не тільки надрукували з моїм ім’ям, але й підписав шеф-кухар, запропонувавши спеціальний індивідуальний порційний пиріг, а наприкінці всім вручили подарунок (печиво та шоколад) . Всі десерти були чудовими, крім макаронів, я не думаю, що вони були свіжими і вибрали дивний смак із того, що було поруч ... Що стосується шоколадного мармуру, він мав сильний смак всіх інших інгредієнтів, що перевершував шоколад . Але це лише мої власні переваги. Всі смачні тарілки були відмінні, і я отримав свої австралійські чорні трюфелі! Я отримав більше, ніж трюфель, поголений на моїй тарілці (двічі :-)). Винна карта відмінна, але я думаю, що ціни трохи високі, і їх можна покращити. Сервіс був винятковим. Вони були дуже приємні, пояснювали кожну табличку, відповідали на будь-яке запитання, яке ми мали, враховували кожне невелике прохання і були присутніми лише за потреби. До того ж відстань між столами була досить великою, щоб забезпечити усім приватність, а рівень шуму низький. Це був досвід для всіх почуттів, вартий цих грошей.

Чудовий досвід, смачна (надзвичайно маленькими порціями) їжа, але вам може знадобитися принаймні 3 страви, навіть якщо ви сидите на дієті, щоб відчути, що ви їли.

НАЙКРАЩА ЇЖА НА ПЛАНЕТІ !!! ЦЕ НЕ ДЕШЕВО, АЛЕ МАТИ КУЛІНАРНИЙ ДОСВІД ТАКИЙ, ЩО ЦЕ ВАРТИСЬ КОЖНОГО ПЕНІ !!!!

Відмінна якість їжі, дуже приємний та уважний персонал. Їжа була солоною. Це місце має чудову атмосферу.

Я в настрої для корейської їжі, і на щастя, я знайшов цей корейський ресторан неподалік. Це було приємно, тому що персонал тут дуже люб’язний, і замовлення, про які я просив, були зроблені швидко. Я можу сказати, що це місце справді є місцем для смачних страв, особливо для якоїсь гарячої та смачної локшини. Гарна робота, хлопці! ДЯКУЮ!

Храм Східного узбережжя! Томас Келлер освоїв вишукані страви. Їжа - це досконалість! Але дивовижніша команда тут !! Кінцевий досвід !!

Найкраща їжа, яку я коли-небудь їв. Персонал був неймовірно уважний до деталей, дуже ввічливий. Настійно рекомендую.

Це, мабуть, наш улюблений ресторан у Нью-Йорку, і це говорить багато про що.

Це ресторан для емоцій. Люди приїжджають сюди саме заради цього. Самі порції дуже маленькі, але дуже креативно оформлені і виглядають привабливо. Ресторан не перший рік входить до числа 50 найкращих у світі. Відкритий Пер Се в 2004 році, відомий кухар Томас Келлер. З вікон відкривається вид на Центральний парк і Колумбусове коло. Дегустаційне меню складається з 9 страв. Винна карта включає принаймні всі популярні та відмінні вина. Дуже важко отримати стіл, який, природно, краще замовити заздалегідь.

Чудове місце для чудової вечері на вихідних з родиною. Меню теж непогане. Якість їжі теж чудова.

Мені подобається їжа в цьому місці, а обслуговування відмінне.

Їжа чудова. Смак, презентація та інгредієнти - чудові! Атмосфера та персонал також на вищому рівні. Однак шеф-кухар десерту має дещо назойливе ставлення.

Він відчуває себе так само, як Париж, і не потрібно згоди, щоб туди дістатися. Дякую

Вражаюча ніч. Їжа була чудовою. Місце чудове. Сервіс видатний. Мені подобається, що всі співробітники знали, що це мій день народження, і побажав мені щастя, коли я зустрів нового співробітника.

Дійсно приємний досвід. Вечеря тут супер смачна, а місце таке гарне.

Дуже елегантний. Дуже красиво і розкішно. Можливо, ви захочете трохи заощадити на цій вечері - це може бути дорого, але дуже того варто.

Передчуття та досвід того варті, як для авантюристів, так і для рідкісних ветеранів із трьох зірок. Per Se - це місце надзвичайної бездоганності.

Дивовижний досвід. Їжа та обслуговування були просто фантастичними. Ми не обідали, на обід було дегустаційне меню з 5 страв. Обов’язково повернеться.

ЩО Я Я, ЩОБ СКАЗАТИ ТЕБЕ ДЕЙСТВИВО! Ми з дружиною щойно повернулися з того, що зупинились у готелі “Бібліотека”. Наша відпустка розпочалася дивовижно, коли ми приїхали о 10 ранку у п’ятницю, І вони зареєстрували нас у нашому номері. Насправді. Всі, і я маю на увазі всіх, були корисними та веселими та раді бачити нас кожного.

Відвідав Per Se 2 роки тому, і я все ще мрію про смачну їжу! Відмінно!

їжа була хорошою, але я особисто хотів заплатити більше грошей. Я хотів би, щоб там було дорожче місце, де я міг би витратити свої шекелі, я любив бекон делюкс big mac

Який дивовижний досвід. Їжа та обслуговування були найвищими та найвищої якості.

Винятковий досвід. Їжа була найкращою, яку я коли-небудь мав. Обслуговування було першокласним. Винна пара була ідеальною.

Особистий фаворит серед усіх ресторанів Мішлен у Нью-Йорку. Команда Томаса Келлера досить просто є одним з найбільших професіоналів у галузі харчування та напоїв на землі. Вид на Колумбове коло, сервіс, атмосфера та, звичайно, їжа забезпечують незабутній та чарівний досвід.

Ми були там на перший ювілей. Відмінне харчування та відмінне обслуговування. Чудовий вид на вікно. Вони здивували нас персоналізованим друкованим меню з нашими іменами та датою ювілею.

лише ціни та система бронювання, як такі, утримуються від вищих рейтингів. найкраще на Манхеттені. просто продовжуйте утримувати для свого бронювання.

Я думав, що тут буде важко зробити застереження, але це було зовсім не важко. Мій попередній досвід оформлення бронювання у вишуканих ресторанах з зірками Мішлен відключив мене, оскільки я використовував програму OpenTables, яка завжди не показувала або мала доступність. Тож цього разу я зателефонував Пер Се приблизно за місяць наперед і поговорив із людиною, яка дала мені купу разів і днів на наступний місяць під час мого перебування в Нью-Йорку. Набагато простіше зателефонувати їм, а не використовувати Open Table !!

У всякому разі, звичайно вечеря була дивовижною. Нові смаки та текстури, яких я ніколи не відчував. Це те, що відокремлює 3 ресторани з зірками Мішлена від інших. Крім того, ціни вже включають плату за обслуговування, тож ви вже платите за чайову в їжі. Вечеря на двох з вином склала близько 800 доларів. Серед моїх улюблених - перлини та устриці, персиковий сорбет з імбирним пивом, баранина та брокколі та ріжка з морозивом з лососем. Шеф-кухар Томас Келлер - справжня справа. Я б повернувся сюди.

Відмінне обслуговування, і кожен курс був у захваті

Тільки Томас Келлер може створити страву, подібну тій, яку подають у Per Se. Їжа була досконалою (я все ще мрію про устриці та перлини), а послуга надзвичайно обізнана як про їжу, так і про її джерело. Страва на особливий випадок, яка справді незабутня.

Гарні напої, гарний вибір меню, і все було справді смачно.

Чудовий досвід. Персонал фантастичний, і кожна тарілка дегустаційного меню була чудово підготовлена ​​та представлена.

Першокласне обслуговування та їжа, полюбіть Устриці та Перлини. Це безглузда розмовна вартість для одного з найдорожчих ресторанів у Нью-Йорку, але порівняно з деякими іншими 3-зірковими ресторанами в США, ми точно отримали гроші, залишившись щасливими та абсолютно фаршированими.

Дуже якісне харчування та обслуговування. Вино, запропоноване, було неймовірним з їжею. Це був абсолютно дивовижний досвід!

Місце виглядає таким приємним та стильним. Це виправдовує ціну на їхню їжу, яка смачна, але потребує трохи більше вдосконалення в тому, щоб вони фіксували текстуру та смак страви. Вид на місце та атмосфера залишили мене та мою маму в захваті. Персонал був дуже привітним і постійно запитував нас, що нам потрібно, і чи є що-небудь, що вони можуть зробити для нас. Я хотів би повернутися сюди для особливих випадків.

Per Se - це насправді не потребує представлення. № 11 у списку 50 найкращих ресторанів світу. 3 зірки Мішлен. 29 рейтинг у Zagat (30 - найвищий, що вказує на "досконалість"). Похвали тривають і продовжуються. Очевидно, що один резервує Per Se для таких особливих випадків, як наша 2-річна річниця весілля!

Тож чи виправдала наша їжа сподівання? Відповідь на це запитання - так, так як вистава у Метрополітен-оперному театрі виправдовує ваші очікування. Я маю на увазі це те, що ви оцінюєте рівень вміння та таланту, що захоплюються, ви захоплюєтесь красою свого оточення і, звичайно, не шкодуєте, що були присутні. Але в кінці дня, ви віддаєте перевагу розпустити волосся і поїхати подивитися гру Yeah Yeah Yeahs на меншому, скрутному місці.

Я думаю, що проблема полягала в тому, що більшість страв були не вражаюче гарними. За 295 доларів на людину я б вимагав, щоб кожен курс або принаймні більшість із них були вражаючими. Я хотів, щоб мої смакові рецептори були повністю завойовані і бажали більшого, але максимум вони були трохи розбурхані, а потім втратили інтерес. Їжа починалася з дуже високої ноти з вражаючого курсу "устриці та перлини", але незабаром вона втратила оберти, оскільки кожна наступна страва не справляла такого ж незабутнього враження.

Наш дегустаційний варіант із 7 страв розігрується наступним чином (традиційні 9 страв - 295 доларів, 7 - 235 доларів, 5 - 195 доларів):
потішити буше - грюгери з сиром грюєр та тартар-корнети з лососем. видатний
1-я страва - устриці та перлини ДИВУВАЛА. перлова тапіока в декадентському голландському соусі з вишуканою ікрою та устрицями
2-я страва - серця з персикової пальми, тверді, дуже легкі та освіжаючі
Варіант 2-ї страви - качиний фуа-гра. справді щільний і багатий. подається з бічним бріошем. занадто багатий для мене
3-й курс - рукавиці з омарів nova scotia, також відмінні
4-й курс - морська курка з копченою фуа-гра, добре, але не чудово
5-й курс - єлісейські поля ягня, знову добре, але не чудово
6-й курс - пряна сода з сливи, приємний освіжаючий перерва від усіх важких білків
7-й курс - десерт, ми спробували солодовий банан та малиновий фінансист. дуже стара школа у підготовці, вишукане покриття та техніка, тверді смаки. добре, але не залишило мене бажати більше

Є так багато інших проміжних курсів, які роблять "7-курс" трохи заниженим. Наприклад, десертна частина їжі - це складна, затяжна справа, де додаткові тарілки макаронів, шоколадних трюфелів, пончиків, крижаного карамельного напівфредо, міні-бутербродів з морозивом та безкоштовного ювілейного торта прибули без анонсу разом із запланованим десертом . Думаю, це начебто почувалась Катніс, коли вона вперше їла в Капітолії, заворожена та розгублена всім розкішним надлишком.

Врешті-решт, я надзвичайно радий, що поїхав, але не повернусь. Це не було схоже на мій досвід у Блу-Хілл у Камінних коморах, іншому висококласному ресторані, орієнтованому на обслуговування, дегустаційне меню, який здивував мене з кожним курсом і, здавалося, мав більше душі, ніж технічно досконалий Per Se.

Одне з найкращих страв за всю історію. Я хочу відвідати французьку пральню в Каліфорнії, щоб порівняти.

Найкраща їжа, яку я їв у своєму житті. Вегетаріанське дегустаційне меню з 9 страв, хоча насправді 10+, якщо взяти до уваги забавні буші та шалену кількість десертів.

Чудова !!! Розкіш ... інша, екзотична ... Дуже хороша та вишукана їжа, відмінне обслуговування та смачна атмосфера. Романтична та приємна атмосфера за вином. Ідеально! Чудове місце, затишне, чудове обслуговування та смачна їжа.

Найкраща нічна дата в моєму житті !!
Мій чоловік замовив нам вечеряти тут після того, як ми одружилися в мерії, і я повинен сказати, це була найкраща "ніч побачень" у моєму житті. Їжа була винятковою. Сервіс був видатним. Атмосфера була теплою та гостинною. Мій чоловік працював із персоналом ресторану, і вони склали спеціальне меню, на якому було вказано наше прізвище :) Ми пробули там більше 5 годин, їли, розмовляли та пили !! Це потрібно зробити для особливого випадку. Ми будемо повертати кожну річницю.

Ми хотіли висловити щиру подяку Пер Се і персоналу за те, що наша весільна ніч стала такою незабутньою.

Отримали дегустаційне меню. Їжа була вражаючою, а обслуговування бездоганним. Міксолог був настільки обізнаним, ідеально готував наші напої. Цілком варті грошей.

Весь досвід був подорожжю для моїх смакових рецепторів. Я ще ніколи не куштував такої їжі. Бувають хвилини хвилювання, блаженства та чистого задоволення. Я все ще пам’ятаю вечерю, бо смаки, які я пережив, були незабутніми.

Чудові таблиці та вигляд, проте представлене меню мене не вразило. Здавалося, за все, що варто з’їсти, за що треба було платити більше, одним із варіантів була ікра (що мені не подобається), а єдиною альтернативою були паніровані гриби на кількох більше

Я дуже рада, що знайшла цю маленьку перлину. Фантастична їжа, чудове обслуговування, і хлопець, який нам допоміг, був легким на очі.

У мене був гіроскоп з яловичини / баранини, і смак був там. Домашній салат був добре складений, а пахлава - пристойною.

Це, безумовно, одне з найкращих місць для десертів, вони апетитно! Покриття їжі - це чудово, а обслуговування на високому рівні!

Як і будь-яка фабрика сирників, ви можете очікувати однакових стандартних рецептів у меню та чудового рівня обслуговування! Що відрізняє це місце від більшості інших місць, це дивовижний вид на площу Юніон-сквер із відкритої зони відпочинку! Чудово, якщо ти зможеш посидіти надворі. Просто знайте, що це місце дивовижно зайняте, тому спробуйте їсти години пік для більших потреб.

Однозначно спробуйте це місце колись, це весело!

чудове розташування вишукані страви та сервіс. скарг тут немає, обов’язково для всіх.

ГИДОТА! Що б я не замовив, я ніколи більше не замовлю. Без смаку, дуже м'який. Я завантажив оманливу картинку. У ньому було подрібнене м’ясо краба та креветки з помідорами, якщо хтось хоче уникнути цієї помилки.

Обслуговування не було чудовим, впевнені, що вони були ввічливими, але я навіть ніколи не встиг замовити напій, і єдиний раз, коли мене перевіряли, був час, коли я хотів свій чек.

Я все одно дам цьому місцю шанс, тому що вони насправді мали багато гарної їжі, яку я хотів би спробувати.

стріляти сомельє. їжа відповідала нашим майже неможливим очікуванням, але винні пари були бездоганними. виберіть дві напівпляшки або замість цього витратьте 250 доларів на хорошу пляшку.

Абсолютно божественно! Томас Келлер і компанія вибивають його з парку щоразу, коли я вечеряв тут.

Відвідавши Нью-Йорк на кілька днів, щоб відсвяткувати річницю нашого весілля і замовили Per Se.
З того моменту, як ми прибули до виходу з ресторану, все було ідеально.
Ми вирішили замовити дегустаційне меню, оскільки моя дружина була вегетаріанкою, ми трохи переживали, але нічого не було проблемою.
Сомельє поєднувало свій вибір їжі з безалкогольними коктейлями протягом їжі, тоді як у мене була пляшка чудового шампанського.
Їжа була однією з найкращих, яку ми коли-небудь пробували, а послуга була виключною.
Настійно рекомендується.

просто краще від цього не стає. три візити, і я все ще не можу знайти недоліків. мої капелюхи пану. келлер.

Чудовий досвід обіду, як завжди. Один з моїх улюблених ресторанів. Гарне налаштування та чудове розташування. Атмосфера та обслуговування надзвичайні. Персонал дуже привітний та гостинний. Я насолоджувався багатьма вечерями в цьому ресторані.

Якість їжі та бездоганне обслуговування, це була чудова ніч. Я точно повернусь.

Мені справді було весело в цьому кафе, їжа дивовижна, як і вбиральні не пахли. Всередині було трохи прохолодно, так що це було не зовсім прохолодно. Господар теж хороший. Я, звичайно, подумаю повернутися ще раз, якщо отримаю можливість. Я, а також мій добрий друг замовив тост, і нас також не підвели. Моя одна пропозиція - зберегти холодний зовнішній вигляд. Приходити ще!

Я корінний житель Нью-Йорка і дотримуватимусь прямоти, як ми знаємось :)

Найкращий вибір для романтичної ночі, вишуканих трапез та вишуканих трапез.

Харчування: Відмінне! Божественно, справді! Усі почуття зайняті цим обіднім досвідом! Це меню виправлень, при якому кожен курс перевершує наступний. Майстерно створений та подарований!
Напої: Відмінні. Винна карта бездоганна.
Космос: тут досконалість зустрічається з досконалістю! Хоча це в торговому центрі, потрапивши в Пер Се, ви відчуваєте, що вас перевезли в елітну вітальню з пейзажем Центрального парку!
Сцена: Нічне побачення. Елегантний. Елітний.
Натовп: 30-80-ті.
Сервіс: надзвичайно ввічливий та професійний.

Винятковий вид на Центральний парк, їжа хороша, а персонал мало доглядає, дуже рекомендую цей ресторан!

Томас Келлер - пекельний шеф-кухар. Я все ще мрію про страву з устриць із дегустаційного меню. Я хочу спробувати їх дегустаційне меню.

Найкраще, якщо найкраще. Варто кожної копійки, заплаченої за цю їжу, ні, цей досвід!

У вівторок у нас була дуже приємна ніч у Per Se. Майже кожна окрема страва була чудовою, а сервіс був привітним та приємним. Настійно рекомендується!

Якщо я наполегливо працюватиму, з удачею, одного разу я зможу забути.

Дегустація була просто нормальною. Тут мені більше подобаються канапе, коли різні фірми влаштовують вечірки в приватній кімнаті.

Унікальний обід. Дійсно супер-дегустаційне меню, але їжа та обслуговування неперевершені. Їжте повільно і намагайтеся не заповнювати занадто багато. Вони продовжують приносити чудові курси харчування. Після кількох поїздок до Пер Се розумієш, що слід лише скуштувати все, а не закінчити все. Думайте про високий тариф як про паспорт. Це дозволяє перейти на інший рівень обіду. Велика цінність.

Радий бачити їх відкритими на Новий рік. Зупинився на обіді. Витягнутий бутерброд зі свининою на чіабатті був смачним! У Хаббі був кубинський бутерброд, і він дуже сподобався (що багато говорить, що він кубинський ха-ха). На вибір є дивовижний вибір десертів. Я не втримався від безмольного шоколадного торта з ганашем і
Ожиновий соус. О, моя .... досконалість. Так рада, що я вирішила потурати собі. Варто того!

Michelin Samsung
Найкращий ресторан коли-небудь